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2019-04-24
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好友相约午餐聚聚, 说在新加坡一间星级食肆已在港开业, 邀约我一同前往。 好友介绍，那就必定要试试。餐厅内里装潢特别, 天花吊着复古灯饰, 光线较昏暗, 看似一间酒吧, 感觉型格, 但气氛绝不嘈杂，好让我跟友人谈天说地。 既然出名的是海南鸡饭, 那就必定要试。 天天海南鸡腿饭 : 卖相不俗。 海南鸡腿皮薄肉嫩, 没肥膏, 全部已去骨蘸酱有三种不同口味: 浓稠酱汁丶秘制辣酱和姜蓉。 浓稠酱汁味道较坊间的淡, 正好不会盖过鸡肉本身的味道; 秘制辣酱味道鲜辣, 更能提味; 而姜蓉切得细致, 一向是鸡肉的好配搭。 鸡肉固然嫩滑, 鸡汤也金黄清澈, 尝到鸡的鲜甜味, 但一点油腻感也没有。 粒粒分明的鸡油饭亦很清香。 鸡肉下的青瓜条同样出色, 新鲜爽脆。 超好肉骨茶和牛面 : 侍应端上一碗没汤的和牛面。 碗内除了面, 还有以和牛片卷成的花朵丶牛𦟌和牛根。 正感奇怪之际, 侍应拿着一个壶。 原来是在顾客面前把热腾腾的肉骨茶倒入碗内。 以热汤把和牛片烫熟, 使和牛非常嫩滑。 厚切牛𦟌和粗身牛根炆得非常出色, 腍之余, 不失嚼劲 肉骨茶香气四溢, 味道浓郁。 面
餐厅内里装潢特别, 天花吊着复古灯饰, 光线较昏暗, 看似一间酒吧, 感觉型格, 但气氛绝不嘈杂，好让我跟友人谈天说地。
既然出名的是海南鸡饭, 那就必定要试。
天天海南鸡腿饭 : 卖相不俗。 海南鸡腿皮薄肉嫩, 没肥膏, 全部已去骨
天天海南鸡腿饭
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蘸酱有三种不同口味: 浓稠酱汁丶秘制辣酱和姜蓉。 浓稠酱汁味道较坊间的淡, 正好不会盖过鸡肉本身的味道; 秘制辣酱味道鲜辣, 更能提味; 而姜蓉切得细致, 一向是鸡肉的好配搭。 鸡肉固然嫩滑, 鸡汤也金黄清澈, 尝到鸡的鲜甜味, 但一点油腻感也没有。 粒粒分明的鸡油饭亦很清香。 鸡肉下的青瓜条同样出色, 新鲜爽脆。
超好肉骨茶和牛面 : 侍应端上一碗没汤的和牛面。 碗内除了面, 还有以和牛片卷成的花朵丶牛𦟌和牛根。 正感奇怪之际, 侍应拿着一个壶。 原来是在顾客面前把热腾腾的肉骨茶倒入碗内。
以热汤把和牛片烫熟, 使和牛非常嫩滑。 厚切牛𦟌和粗身牛根炆得非常出色, 腍之余, 不失嚼劲 肉骨茶香气四溢, 味道浓郁。 面条吸收了肉骨茶的味道, 啖啖滋味。
超好肉骨茶和牛面
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千丝万缕 : 外皮炸得松脆, 内里满是虾肉。
千丝万缕
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青瓜蜇头 : 青瓜新鲜, 而蜇头亦非常爽脆。
青瓜蜇头
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冻金牌咖啡 (左) $18 / 冻滋养薏水(右) $18: 朋友说他的冻南洋咖啡含有浓香咖啡味。 而我的薏水还有粒粒的薏米, 口感清爽。
冻金牌咖啡 (左) $18 / 冻滋养薏水(右) $18
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