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2023-12-04
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业主：「我觉得大家有条路行，好过得你一个人有路行！」租客：「决不加价至退休！」 正当社会变得诚信消失，原来世界还有良心业主和好租客存在，彼此默默地坚守著承诺！就是这一份人情味，令我一直好想到访「金来」！机会终于来了，凭 Google Map 找到光辉围，周遭的确予人残破老旧的感觉，若不是街坊或熟客，相信极少会特意前来这𥚃觅食！不过，如果我未曾来过、未曾吃过「金来」的越南粉，大抵不会知道香港竟有一「时光倒流」的食店，一碗越南粉才不过 HK$27、HK$30，不晓得会否是廿年前越南粉的水平？我们点了两碗越南河，老板倪生从煮面房喊出来，说要给我们一点点酸辣，我们马上回应一句好啊，老板与顾客就是那样的直接！不久，四宝河 HK$36 和牛肉鸡肉河 HK$30 便做好了！几款配料当中，除了特别的腍肉，我们也认为鸡肉是最好吃的，肉质充满弹性，又不会过于软腍！而汤底跟认知的越南粉有著不同的感觉，据知是选用牛骨以慢火熬制，混合了牛香与多种香料，不算得特别浓郁，但加上微微的酸辣，非常顺喉、又带点开胃，总之是别具一格的越南汤底，我俩也觉得「金来」的汤底来得非常自然与无添加！四宝河有齐牛肉、鸡肉、扎肉和好特别
业主：「我觉得大家有条路行，好过得你一个人有路行！」
租客：「决不加价至退休！」
正当社会变得诚信消失，原来世界还有良心业主和好租客存在，彼此默默地坚守著承诺！
就是这一份人情味，令我一直好想到访「金来」！机会终于来了，凭 Google Map 找到光辉围，周遭的确予人残破老旧的感觉，若不是街坊或熟客，相信极少会特意前来这𥚃觅食！不过，如果我未曾来过、未曾吃过「金来」的越南粉，大抵不会知道香港竟有一「时光倒流」的食店，一碗越南粉才不过 HK$27、HK$30，不晓得会否是廿年前越南粉的水平？
我们点了两碗越南河，老板倪生从煮面房喊出来，说要给我们一点点酸辣，我们马上回应一句好啊，老板与顾客就是那样的直接！不久，四宝河 HK$36 和牛肉鸡肉河 HK$30 便做好了！
几款配料当中，除了特别的腍肉，我们也认为鸡肉是最好吃的，肉质充满弹性，又不会过于软腍！
而汤底跟认知的越南粉有著不同的感觉，据知是选用牛骨以慢火熬制，混合了牛香与多种香料，不算得特别浓郁，但加上微微的酸辣，非常顺喉、又带点开胃，总之是别具一格的越南汤底，我俩也觉得「金来」的汤底来得非常自然与无添加！
四宝河有齐牛肉、鸡肉、扎肉和好特别的腍内，腍肉被誉为镇店之宝！
腍肉色泽粉红，质感爽弹，带有微酸，而绿色是辣椒，但辣度轻微，颇开胃的口味，但未必人人能接受过来！
河粉也十分挂汤，我们虽然不是太肚饿，但愈吃愈开胃似的！
还有自家制菊花茶、酸梅汤等，跟粉只是加 HK$5，非常实惠！
「金来」的墙身除了贴有出让的纸币，便是满满老板倪生的笔迹，令我脑海出现曾灶财的毛笔涂鸦！回到香港那个包容、多元，充满生机的年代，对比现在的香港，何尝不是更进步，至少大部份良心、人情味、承诺，互信没有被消失。如今只剩下良心业主和好租客缔造的「沧海遗珠」，有机会便多吃几碗时光倒流的越南粉！
金来越南粉
新界葵涌葵涌道 1001号德昌大厦地下 13号舖
营业时间：1000 - 1600
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