agnès b. le pain grillé (已結業)

Item: agnès b. le pain grillé
Rating: 4
Author: 奥志雷

3.5

94 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

713

中环

$201-400

法国菜海鲜西餐厅

奥志雷

等级4

2.1K

夜幕低唾后，中环夜景非常吸引，灯光彩色縯纷，十分夺目，果然情迷夜中环呢 ﹗错有错著，French Window full house 未能品尝法国情怀，但无心插柳地转战 Agnes b，好正啊 ﹗

有室外露天座位㖞，眼见应该都会好舒服。暂时大部份景观都被地盘所阻挡，不谁道正在进行什么工程基建，将来会否遮住海景呢？下个月就系普世欢腾既圣诞节，仍是独身的我难免有点失落、有点伤感。远眺闪闪圣诞灯饰，so sad。实在太过份喇，我一定要严厉投诉 ﹗Agnes b 系 IFC 既环境、景观、气氛、出品、服务都无得弹，我真系好喜欢啊 ﹗

第一次到访，由侍应姐姐带路，颤颤惊惊地步入内堂，环境非常高档、宁静，四周弥漫著浓厚浪漫气氛。灯光柔和，好舒服，令人想昏昏入睡。最鬼衰后面有台细路，鬼杀咁嘈无时停，大煞风景，破坏晒整个环境，可恶 ﹗再过一会，黎左十个商务人员食客，高谈宽论，help ﹗

今晚既饮品，有气矿泉水 only ﹗我本想开支红酒叹一叹，但朋友仔无兴趣饮酒呢，无所谓。台面有个好靓既樽㖞，唔知放咩呢？贪得意打开个睇睇，原糖结晶？好可爱啊 ﹗

Waitress 姐姐介绍 seasonal flower set，好似系话花店十周年特别菜色，梗系试啦，虽然好多花名都唔识，哈哈。Salad of raw & cooked roots mescluns fresh herbs marigold, cauliflower cream with garlic flower tempura, marinated salmon with rose hibiscus lavender seaweed blinis, duck breast with thyme braised lentils lettuce fresh garlic flower, blue corn flowers berries fruit salad with rose sorbet, green tea with red & black fruits & sweet lavender flower ﹗咁多道菜都只系 HKD480，好抵食 ﹗

餐前包，两款 home made butter，右边带淡淡香草而咸味浓厚；左边散发清香味道而质感幼滑，非常特别啊。唔好客气，大大笃搽上面包，十分豪气，好好味 ﹗下面块面包边位香脆而中间偏韧，唔多识欣赏。上面长面包满意，长条形外脆内软，甜甜地，仲有 nuts 同 dry fruit 系里面，好食啊 ﹗

鲜花杂锦多士，唔记得道菜名喇，唯有自创啦。最低系面包多士、中间系香橙啫喱、上面系沙律酱混花种籽，加埋一片花作瓣点缀，外观常然吸引又非常精致 ﹗清爽既鲜花味道震动味蕾，酸酸甜甜沙律酱混上啫喱开开胃又醒醒神。

marinated salmon with rose hibiscus lavender seaweed blinis，好紧张，到抵花宴系如何的呢？三款不同品种既鲜花，朋友仔话闻到花香味，但我食落三款鲜花味道都一样既？食唔出添，哈哈 ﹗外观精致，罢位得宜，卖相真系好靓。面头系薄薄一片烟三文鱼，淡淡咸香又棉棉滑滑，不呛不腻，very Good ﹗并上可口菊花啫喱、鲜甜多汁车厘茄，百味交杂、质感百变，那有不满的位置啊。

Salad of raw & cooked roots mescluns fresh herbs marigold，不要怪我英文差，真系唔知中文应该怎样演绎，香草生熟万寿菊根沙律？Dressing 酸酸甜甜好开胃，杂菜香草混合花瓣加上万寿菊根部，并凑出黎既质地好特别，多种植物味道，值得一试，有种十分神秘既感觉，引人入胜，有趣。

cauliflower cream with garlic flower tempura，椰菜花忌廉？难怪味道劲似忌廉汤啦。浸住既系蒜头花天妇罗，真系创意得很，好鬼有趣既配搭，令人会心微笑呢。味道好复杂而迷人，质感幼滑，不厚不鞋，浓郁中泛著清爽味道，美味可口，可以添饮㖞。

白酒忌廉法国蓝青口，食过多间蓝青口，最好食都系今次，就系依只味道 ﹗招牌菜刚刚新鲜法国运到，不是冰鲜、不是雪藏，是活蓝青口那有得输 ﹗肉质弹牙肥美胀卜卜，不干不硬不鞋不粉。蓝青口肉肉汁狂射，鲜味出众又附著丰富海水咸香，甜美香草味还有清淡酒香，实在太好食啊 ﹗

duck breast with thyme braised lentils lettuce fresh garlic flower，一连串前菜小食后，终于到鲜花套餐既高潮，main course 参上 ﹗鸭胸伴百里香煨扁豆鲜蒜花，高潮叠叠起，每一道菜都令人惊喜万分，食物烹调及配搭既领域真的无限大。艺术品一般的演绎，摆位精雕细啄再淋上暖暖紫红色 dressing 夺目登场。

鸭胸肉幼滑细致，松软棉棉到不得了，彷似没有纤维一样，慢煮使到质地腍到不像鸭肉。嫩肉鲜甜鸭肉香配上秘制清爽酱汁，不呛而便到鸭味更为特出，无得弹。鸭肉味浓加上淡淡甜味酱汁，味道可口。我贪心地成旧啪落口，太大旧啊，实有点免强，建议切开两三件慢慢品尝更好，哈哈 ﹗伴碟有生菜同豆蓉，豆黏而味浓，爽甜生菜夹著鸭肉同吃，正到手震 ﹗

海胆汁海鲜扁意粉，满分超好食，好食到不知道如何形容，连只碟都想赖埋呀 ﹗浓郁鲜甜海胆汁，不腥不呛，混上忌廉及香草，紧紧地包住每一条意粉。扁意粉滑溜中带咽韧质感，非常有弹性。意粉挂著大量海胆汁，大啖大啖豪气地品尝，美味极致，好想食多碟啊 ﹗仲有鲜爽大虾、甜美青口、棉滑带子、弹牙鱼柳，足料无味海鲜并，色香味美，必食推介 ﹗

blue corn flowers berries fruit salad with rose sorbet, green tea with red & black fruits & sweet lavender flower，开心既时间好快过，话咁快就到尾声甜品时间喇，真系好唔舍得。就连唔喜欢甜、唔喜欢食甜品既我都难得地食到唔停口呀，坚好味道 ﹗酸酸甜甜好醒胃，消灭左大量食物后用来减低腻滞就最适合不过喇。玫瑰 sorbet 真系有花香味架㖞，清爽香喷喷既味道，幼滑又冰冻，夹著鲜果鲜花好好味。

France macaron，估唔到会系麦卡龙，朱古力味及柠檬忌廉味，配埋杯靓靓即磨热斋啡，非常完美既结束。