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2018-07-02
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每次来到尖沙咀海港城，不是为逛街就是为美食。LCX有一系列年轻又亲民的品牌，海运又有无数的海景餐厅，即使不论餐厅食物水准，但环境已经值回一点分数。说是为无边海景而来，当中不乏卧虎藏龙之辈，成为尖沙咀的美食据点，有三家早已放进美食伫候列，分别是Joomak、面屋一灯、杜小月，正待不日前来探索一番。韩食流行，又以烤肉、炸鸡最大行其道，实行荤素合一的餐厅实不多见，而Joomak正正是那少数之一，正迎合近日忽地爱上吃素的我。The Joomak坐拥180度维港海景，工业风的格局带来几分亲和感觉，而这份亲和又体现在餐牌的定价之上，在海港城这高贵地段之下算是相宜，不止有荤菜可选，而素食亦涵盖前菜、主菜、主食甚至甜品，同样是选择多多，真正能体现荤素共存的饮食理念。素菜总是予人健康、清淡的感觉，但一道惹味的前菜打破了传统的框框。柚子蜜炸韩参($78)柚子蜜配韩参是破格的组合，养生食材做成香口炸物，吃多了也不会有罪恶感，故几乎成为每桌必点的餐前小食。丝丝缕缕的韩参，香炸后轻脆无油，味道带一点甘苦，香甜的柚子蜜正好作个中和，带出韩参本身的甘甜，口感、食味都很特别！韩国人除在生日喝海带汤外，此汤也有补中益气
说是为无边海景而来，当中不乏卧虎藏龙之辈，成为尖沙咀的美食据点，有三家早已放进美食伫候列，分别是Joomak、面屋一灯、杜小月，正待不日前来探索一番。
韩食流行，又以烤肉、炸鸡最大行其道，实行荤素合一的餐厅实不多见，而Joomak正正是那少数之一，正迎合近日忽地爱上吃素的我。The Joomak坐拥180度维港海景，工业风的格局带来几分亲和感觉，而这份亲和又体现在餐牌的定价之上，在海港城这高贵地段之下算是相宜，不止有荤菜可选，而素食亦涵盖前菜、主菜、主食甚至甜品，同样是选择多多，真正能体现荤素共存的饮食理念。
素菜总是予人健康、清淡的感觉，但一道惹味的前菜打破了传统的框框。柚子蜜炸韩参($78)柚子蜜配韩参是破格的组合，养生食材做成香口炸物，吃多了也不会有罪恶感，故几乎成为每桌必点的餐前小食。
柚子蜜炸韩参
$78
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丝丝缕缕的韩参，香炸后轻脆无油，味道带一点甘苦，香甜的柚子蜜正好作个中和，带出韩参本身的甘甜，口感、食味都很特别！
韩国人除在生日喝海带汤外，此汤也有补中益气的作用。这牛肉海带汤($78)海带成为汤味的主调，牛肉片只是个点缀而已，就是个平凡的麻油海带汤，如同日本料理的吸物一样，若不为生日、补身，此海带汤其实大可不点。
牛肉海带汤
$78
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是晚最出色的，是这麻酱雪耳沙律($128)，它结合了本地、韩国农物，是充满新意的食材配搭，也让我真正体会到韩素菜的水准。
麻酱雪耳沙律
$128
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本地新鲜雪耳没有切得很细碎，保留了雪耳的原态，滑溜又鲜爽。韩国水梨的果香清甜感觉清新，还加入大热的羽衣甘蓝、冰菜等沙律菜，松子仁、杞子干又带来了甜脆食感，配浓甜的麻酱美味又健康。这韩味沙律集创意、新鲜、养生于一身，是夜令人印象最深刻的素食。
韩食晚餐，烤肉还是饭桌上不可缺少的，特别对于我等食肉兽而言，即使有多爱素食，亦难以抗拒肉类的诱惑。韩式烤牛肉($158)以水梨、大酱腌味，伴以洋葱、韮菜、芝麻。浓甜的烤肉香口惹味，以菜叶裹着烤肉来吃，既能减腻又带来一份清爽，不用动手烤肉是懒人的恩物。
韩式烤牛肉
$158
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港人韩剧看多了，令这韩式拌饭流行起来，紫菜拌饭($68)饭面铺满盐味紫菜、细蓉的小黄瓜，无论是简单拌吃，或是玩味一点搓成小饭球来吃也可。
紫菜拌饭
$68
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韩式饮品向来以吸睛见称，这款Bing stone马格利．菠萝味($58)既可选有酒精Cocktail，也可选无酒精Mocktail。虽然没有用上新鲜菠萝汁，但喝得出是某个韩国品牌的果汁，而非色素加入梳打水调成的，至于外面的冰山刨冰是可食用的吗？真是个不解的谜，但在视觉效果上很是消暑。
Bing stone马格利．菠萝味
$58
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红枣草莓雪沙($58)以新鲜草梅打成的红枣草莓雪沙，该会最讨女生的欢心。特别之处在于混有打碎了的红枣，细尝还是吃到红枣、草莓的酸甜，大大杯的冰沙要慢慢喝才能喝得完。
红枣草莓雪沙
$58
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传统韩菜、韩式烤肉、炸鸡啤酒吃多了，美味的背后韩食总予人不健康之感觉，其实韩人自有一套养生之道，当地不乏精致讲究的素食料理，只是韩式素食在本地仍然未成气候，Joomak奉行荤素合一的饮食理念，可会为韩食的追随者们带来启示吗？
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