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2015-11-11
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朋友仔好耐无见, 难得有人生日, 又系时候约出黎见见面, 顺便食餐好的放松下. 之前一直想试近期好受欢迎蒸气石锅, 听好多朋友介绍潮福吾错, 所以就同成班朋友仔去试下. 呢间潮福西环分店都算就脚, 港铁西环站行5分钟左右就到, 门面相当光猛及有大大招牌, 十分易揾.店内海鲜种类非常多, 鱼虾蟹贝壳当然吾少得, 仲有烧味同其他小菜. 款式太多吾知点拣, 可以直接去餐厅的海鲜柜拣海鲜, 全部都明码实价.商议后我地点左 蒜茸蒸龙虾, 姜葱蒸生蚝, 蒜茸蒸元贝, 蒜茸蒸圣子, 蒜茸蒸胜瓜, 蒜茸蒸茄子,蒜茸肉蟹蒸糯米饭, 手剁鲜虾丸及清蒸和牛呢间餐厅最好的地方就系全程有侍应服侍, 侍应会建议食边样先, 又会逐碟将海鲜放入蒸笼及调较蒸煮时间, 全程吾使操心, 只系等食就可以了一开始蒸海鲜前, 侍应会将生米, 南瓜同排骨放入蒸笼下格, 用意系上层蒸海鲜时, 海鲜鲜甜的汁会滴落下格被米吸收, 吸收到不同海鲜精华浓汤煮出一煲非常美味的粥将会在今餐最后压轴地出场讲返海鲜, 最先出场的系姜葱蒸生蚝, 每只生蚝都差吾多有女仔手掌咁大, 蒸的时间岩岩好, 生蚝肥美多汁, 加上姜葱已辟去腥味, 能够深深感受到生
朋友仔好耐无见, 难得有人生日, 又系时候约出黎见见面, 顺便食餐好的放松下. 之前一直想试近期好受欢迎蒸气石锅, 听好多朋友介绍潮福吾错, 所以就同成班朋友仔去试下. 呢间潮福西环分店都算就脚, 港铁西环站行5分钟左右就到, 门面相当光猛及有大大招牌, 十分易揾.
店内海鲜种类非常多, 鱼虾蟹贝壳当然吾少得, 仲有烧味同其他小菜. 款式太多吾知点拣, 可以直接去餐厅的海鲜柜拣海鲜, 全部都明码实价.
商议后我地点左 蒜茸蒸龙虾, 姜葱蒸生蚝, 蒜茸蒸元贝, 蒜茸蒸圣子, 蒜茸蒸胜瓜, 蒜茸蒸茄子,蒜茸肉蟹蒸糯米饭, 手剁鲜虾丸及清蒸和牛
呢间餐厅最好的地方就系全程有侍应服侍, 侍应会建议食边样先, 又会逐碟将海鲜放入蒸笼及调较蒸煮时间, 全程吾使操心, 只系等食就可以了
一开始蒸海鲜前, 侍应会将生米, 南瓜同排骨放入蒸笼下格, 用意系上层蒸海鲜时, 海鲜鲜甜的汁会滴落下格被米吸收, 吸收到不同海鲜精华浓汤煮出一煲非常美味的粥将会在今餐最后压轴地出场
讲返海鲜, 最先出场的系姜葱蒸生蚝, 每只生蚝都差吾多有女仔手掌咁大, 蒸的时间岩岩好, 生蚝肥美多汁, 加上姜葱已辟去腥味, 能够深深感受到生蚝的海水味及鲜甜味.
下一道是蒜茸蒸龙虾, 龙虾亦都是十分新鲜, 肉质非常弹牙, 特别是将成只龙虾钳肉放入口, 细嚼时肉同肉汁都充满口中, 满足感十足.
然后轮到蒜茸蒸元贝, 元贝劲大粒, 下面铺左粉丝, 粉丝将蒜茸味同元贝的鲜味完全吸入晒, 无得输.
之后是手剁鲜虾丸, 外表平平无奇, 入口先知不同凡响. 先系肉质弹牙, 另外小小的丸入面竟然充满左虾味, 绝对系货真价实虾肉手打搓成.
食左咁多海鲜, 接下来系两碟瓜菜清一清口腔.分别系蒜茸蒸胜瓜同蒜茸蒸茄子. 蒜茸蒸茄子口味清甜,不过不失.蒜茸蒸胜瓜偏苦, 有部份更有瘀烂, 令人失望
清蒸和牛, 肉色红润感觉新鲜, 雪花纹亦算均衡, 肉块亦铺排得漂亮. 另外每片牛肉不簿, 蒸的时间岩岩好, 令到咬落去时爽口弹牙, 细嚼下又感到松化的口感, 而且牛肉无腌过, 完全感受到最原本的牛肉味, 正.
接近尾声, 出场的系蒜茸肉蟹蒸糯米饭, 一开始已经俾佢的震撼性的外表吸引住.巨型肉蟹十分有霸气, 而蟹中间充满蟹膏, 相当吸引. 加上餐厅厨师十分贴心的已经将蟹壳敲碎, 不费一点气力已将蟹肉取出, 当蟹肉, 蟹膏, 蟹肉汁同糯米饭完全地融合埋一齐, 间直系完美的配合. 情不自禁地食左三碗了.
正当以为刚才的糯米饭已经为今餐画上完美的句号时, 真正时主角现在先压轴出场. 佢就系一开始提到的锅底粥.一方面, 经过长时间的烹调,饭粒已经完全煮开, 相当绵滑, 另一方面, 一如所料的成锅粥吸收左不同海鲜精华浓汤, 美味程度不能形容, 只能用行动去表示. 本来食完三碗糯米饭已经好饱, 但系面前出现如此美味的粥, 结果不知不觉地食左四碗! 今次真系饱到上心口!!!总括黎讲, 今餐相当满足, 价钱虽然唔平, 但系海鲜同其他食物都吾错, 只系蔬菜类失手, 希望有改善.
题外话/补充资料：
虽然食物质素吾错, 但系员工态度系真系吾多好. 话说我地叫了一"揸"竹蔗芧根, 点知我地不约而同咁闻到霉臭味. 我地同职员反映, 要求换其他饮品, 点知个侍应第一句就话"无可能", 然后话我地吾识饮, 好似我地未饮过竹蔗芧根咁, 吾肯帮我地换. 咁我地就同另一个著西装的疑似高级反映问题, 点知佢听完只系"哦"左一声就走左, 仲以为佢系走左换其他野饮俾我地啦, 点知佢就无再返过黎, 之后我地再叫佢几次, 但系佢竟然回避我地的目光,扮睇吾到, 真系好失望, 咁大间餐厅, 竟然有咁的处理手法......
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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