倚窗閣

营业中

休息中

原来九龙酒店吃自助餐的倚窗阁，划了一部份位置来做蒸海鲜锅，讲起也真的久违了这玩意。坊间都有好些地方做蒸汽锅，不过环境大部份都比较街坊，酒店当然唔一样，坐得舒适之余，食物的内容亦岂富得多。点选了鱻上鲜的套餐，除了基本蒸汽锅的海鲜外，还有生蚝、刺身及叉烧等，甜品也是可以在自助餐区任取任吃。美国与爱尔兰生蚝，每人各一只，有爽身的有Creamy的，一次过满足两个愿望。是夜够叠马，端上来的刺身拼盘也很有气势。油甘鱼和三文鱼肥美，甜虾新鲜，但论最赞的我会说是北海道帆立贝。叉烧入口松化，是酒店应有的水准。热身过后，进入蒸海鲜的环节。蒸锅的内容既有波士顿龙虾、扇贝、鲍鱼、大蚬、海虾及沙巴龙趸乜乜乜，另外非海鲜类亦有安格斯牛、醉鸡与及各式菜蔬，非常之丰盛。蒸扇贝已配上蒜茸粉丝，自然来得惹味，当然扇贝本身亦鲜甜可口。波士顿龙虾已分别了钳和身，先吃龙虾身，只要跟住「猫纸」的时间去蒸，就可以做到最佳的效果。龙虾钳比龙虾身更为鲜甜，这点是常识吧！如果鲍鱼可以换上较大身驱的南非九孔鲍，必定会更加满足。沙巴龙趸肉够厚身，鱼皮好吃，口感是致胜之道。要赞这「猫纸」建议的时间真的十分准确，鸡肉嫩滑，多点酒香就更切合主题。