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2013-10-12
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今日抱著冒险心态去帮衬老牌茶记新钊记，午市粥粉面饭齐备，价钱由$26-$52不等。12:30顾客已颇多，老爹和小妹要搭枱，先可逼埋一齐坐卡位。先来一个瑶柱蛋白炒饭，甫见卖相，小妹贬了贬嘴，饭底略为湿淋，炒饭大忌，岂会有好吃之理呢？不过，出乎预料，味道、口感不错㖞﹗炒饭以盐粒和姜丝，混合爽口菜粒、香滑蛋白及少量瑶柱同炒，炒得够镬气而又不太咸，足以弥补饭底略湿淋之弊，清碟收场。吃惯浓味的老爹表示味道偏淡口，小妹则觉得恰到好处，过犹不及了。每客$41的蒸饭可配例汤或茶或咖啡，小妹要了热柠水，颇为抵食﹗不过，万万没有想到，做法简易的蒸饭竟然会咁失败 - 淡而无味﹗六小件鸡件多骨多脂肪且不去计较，但蒸得不嫩滑且无味；冬菇及白饭也是毫无味道可言的。豉油只见色，完全不能为蒸饭和鸡件添味吊味，why？
先来一个瑶柱蛋白炒饭，甫见卖相，小妹贬了贬嘴，饭底略为湿淋，炒饭大忌，岂会有好吃之理呢？不过，出乎预料，味道、口感不错㖞﹗炒饭以盐粒和姜丝，混合爽口菜粒、香滑蛋白及少量瑶柱同炒，炒得够镬气而又不太咸，足以弥补饭底略湿淋之弊，清碟收场。吃惯浓味的老爹表示味道偏淡口，小妹则觉得恰到好处，过犹不及了。
每客$41的蒸饭可配例汤或茶或咖啡，小妹要了热柠水，颇为抵食﹗不过，万万没有想到，做法简易的蒸饭竟然会咁失败 - 淡而无味﹗六小件鸡件多骨多脂肪且不去计较，但蒸得不嫩滑且无味；冬菇及白饭也是毫无味道可言的。豉油只见色，完全不能为蒸饭和鸡件添味吊味，why？
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