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2022-05-28
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星期六早上做完运动，路经佐敦，上网揾到文蔚街有间龙江蒸饭都唔错，有很多好评。龙江店内装修已有一段时间，用上有纹木枱木凳，地方尚算整齐，坐抵就order有五星评级的蒸饭。🚵♂️凤爪排骨笼仔饭$47上枱热辣辣，非常想食，淋上豉油，开始起筷，饭质果然甘香，粒粒米香熟嫩滑，有咬口👍，但是排骨就出事了，入口非常淋偏烂，肉色微红(可能未熟)，没有肉味，可能落baking soda太多又唔均匀啦，有微微的枧味，恶心😩。凤爪就正正常常，但有些偏甜。🚵♀️川芎白芷炖鱼头汤$42药材和汤味都很浓，在家少煮的汤水，现在饮起来也不错的，唯汤底偏浊，不是即日新鲜出品。食完个蒸饭，饮完个炖汤，只觉一般水准比较同区点心店。落baking soda (Sodium bicarbonate)去腌肉一向是中式点心常用的添加剂，但是份量要适中和混合均匀，才不致影向味道和健康。唔知系个排骨定系个炖汤，离开咗龙江个几钟，肚子开始搅搅下，要揾洗手间😖😖😖，去完就唔痛了。
🚵♂️凤爪排骨笼仔饭$47
上枱热辣辣，非常想食，淋上豉油，开始起筷，饭质果然甘香，粒粒米香熟嫩滑，有咬口👍，但是排骨就出事了，入口非常淋偏烂，肉色微红(可能未熟)，没有肉味，可能落baking soda太多又唔均匀啦，有微微的枧味，恶心😩。凤爪就正正常常，但有些偏甜。
🚵♀️川芎白芷炖鱼头汤$42
药材和汤味都很浓，在家少煮的汤水，现在饮起来也不错的，唯汤底偏浊，不是即日新鲜出品。
食完个蒸饭，饮完个炖汤，只觉一般水准比较同区点心店。
落baking soda (Sodium bicarbonate)去腌肉一向是中式点心常用的添加剂，但是份量要适中和混合均匀，才不致影向味道和健康。唔知系个排骨定系个炖汤，离开咗龙江个几钟，肚子开始搅搅下，要揾洗手间😖😖😖，去完就唔痛了。
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