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2010-09-07
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良久没有到荃湾区，碰巧昨日星期日假期，加上家中的人都早已经出外消遣。反正午餐都要在街外解决，唯有到荃湾看看。抵达荃湾沙咀道的时候，已经过左下午一点。由于天气晴朗的关系，街上的行人比较多，由车内看到周遭食肆的生意亦特别旺场。其实在巴士车厢内，小弟曾经反覆地构思午餐地点，不过最后已经有答案。曾经在杂志内看过一篇介绍，有一间叫「豆腐主义」的豆品售卖专门店，坐落在荃湾区的中心地带。其实店舖容易揾到，正好在沙咀道附近。星期日的下午，食客人数特别多，豆腐主义都不例外。就现场所见，大部份前来光顾的食客以年青人居多。无论在食店的内外，都是那么的热闹。店内固然有食客，店外正是售卖豆类制品，例如豆腐花、豆浆等等。在评论店内食品之前，有一件事的确不吐不快。原来坐下来堂食，落单时都要大声一点叫出来。原因是店外有一位女职员用咪高峰叫卖。本来宣传及叫卖自家制产品是一件无可厚非的事情，但是咪高峰的声量过大，再加上现场环境真是挤迫，店内的职员完全听不到食客的柯打，要食客重复一次，当然包括小弟在内。这次落单蒸饭套餐定食，包括咸鱼肉片饭、紫菜豆腐汤、蚝油菜心和两件煎酿豆腐。咸鱼肉片饭 - 因为蒸饭不算大盅，所以进食时需要
曾经在杂志内看过一篇介绍，有一间叫「豆腐主义」的豆品售卖专门店，坐落在荃湾区的中心地带。其实店舖容易揾到，正好在沙咀道附近。
星期日的下午，食客人数特别多，豆腐主义都不例外。就现场所见，大部份前来光顾的食客以年青人居多。无论在食店的内外，都是那么的热闹。店内固然有食客，店外正是售卖豆类制品，例如豆腐花、豆浆等等。
在评论店内食品之前，有一件事的确不吐不快。原来坐下来堂食，落单时都要大声一点叫出来。原因是店外有一位女职员用咪高峰叫卖。本来宣传及叫卖自家制产品是一件无可厚非的事情，但是咪高峰的声量过大，再加上现场环境真是挤迫，店内的职员完全听不到食客的柯打，要食客重复一次，当然包括小弟在内。这次落单蒸饭套餐定食，包括咸鱼肉片饭、紫菜豆腐汤、蚝油菜心和两件煎酿豆腐。
咸鱼肉片饭 - 因为蒸饭不算大盅，所以进食时需要一点技巧。咸鱼切得比较薄身，可能和饭盅的大小有关。肉片痴埋一旧，要小心用筷子分开。虽然呢盅蒸饭没有什么惊喜俾我，但是豉油由食客自己落，总算留番些少印象分俾佢。
紫菜豆腐汤 - 虽然汤中的豆腐好滑溜，而紫菜份量都算多，但是发现汤本身有好多油浮晒上黎。
蚝油菜心 - 呢一碟菜心算系呢个套餐定食之中，做得最好的一环。灼菜时既保持到翠绿色，而且又有咬口，唔会灼得过淋。
煎酿豆腐 - 外表煎得金黄色，豆腐虽然切得较厚，但是食唔出明显的豆味，鲮鱼肉搽得比较薄。
有关的食店，已经采用了电脑落单系统。在水吧隔离有一个小型工场，那里是制造豆腐卜和豆腐花的地方。包括豆腐卜和豆腐花在内，都是在工场内即场制造的。离开食店时，本来打算购买豆腐卜和炸枝竹回家。不过店员表示炸枝竹早已售罄，要翌日早上才有货，结果只好购买四两豆腐卜了事。
新鲜制造豆类食品，无可否认是这里其中一大特色。而在现场亦看到门外店员，用咪高峰落力推销产品。然而有关的举动，特别是咪高峰过大的声量，似乎又没有理会到店内食客耳朵的感受。环境过份地嘈吵，的确会影响食客的情绪。所以希望有关的店员，请将咪高峰的声量收细一点。
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