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2012-03-25
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我与中学好友总会定期聚会，除了饭聚，也会行行山，特别是新年时间，吃得太多，总要找机会消消卡路里。与友人粉岭游，看过红叶赏过薰衣草，见天色已晚，大伙儿商量往哪儿晚饭，想起延苑，之前吃过几次感觉不错，打电话即时订位，店方建议先订人参鸡，我们想也不想就拍板了。老实说，这里韩菜的水准不算特别高，但胜在价钱平、份量足、诚意够，很难想像一间小店有那么多自家制作，怪不得每次来都坐无虚席。甫坐下，职员端上自制的麦茶，不甜，麦香四溢，加上刚运动完，我等连喝两杯！接著是琳瑯满目的前菜，对无限添食的前菜老公至为欣赏，前菜当中我最爱冷菠菜和虾皮，一清新一惹味，是晚餐的好开始。自家制作的炸酱面诚意十足，弃用常见的青瓜丝，改用翠肉瓜，少了一份清新的感觉，始终炸酱味浓，用青瓜丝平均一下较好，自家制的面条很滑，质感介乎乌东和拉面之间，粗幼也是两者之间，炸酱味甜，如加点干葱会更惹味，但我个人还是较喜欢传统口味的炸酱面。人参鸡汤和石头饭是当晚最出色的，人参鸡每天限量制作，用上新鲜的芝麻鸡，酿入鲜人参、糯米、红枣、粟子、银杏等炖上数小时，喝一口，参味不会太浓，有鲜鸡味，喝下去很舒服，再吃汤料，鸡肉虽炖了多个小时也不见鞋口，
甫坐下，职员端上自制的麦茶，不甜，麦香四溢，加上刚运动完，我等连喝两杯！接著是琳瑯满目的前菜，对无限添食的前菜老公至为欣赏，前菜当中我最爱冷菠菜和虾皮，一清新一惹味，是晚餐的好开始。自家制作的炸酱面诚意十足，弃用常见的青瓜丝，改用翠肉瓜，少了一份清新的感觉，始终炸酱味浓，用青瓜丝平均一下较好，自家制的面条很滑，质感介乎乌东和拉面之间，粗幼也是两者之间，炸酱味甜，如加点干葱会更惹味，但我个人还是较喜欢传统口味的炸酱面。
人参鸡汤和石头饭是当晚最出色的，人参鸡每天限量制作，用上新鲜的芝麻鸡，酿入鲜人参、糯米、红枣、粟子、银杏等炖上数小时，喝一口，参味不会太浓，有鲜鸡味，喝下去很舒服，再吃汤料，鸡肉虽炖了多个小时也不见鞋口，其他材料也没有煲至烂熟，口感依然，非常好吃，朋友们都说沾上黑椒上麻油的汤料更好吃，但我还是喜欢吃原味！
石头饭几乎是吃韩菜的MUST EAT ITEM，这个石头饭的卖相不见特别，但精采的是饭焦！吃头饭能吃到饭焦不难，但能吃到整个锅底都是金黄焦香的饭焦则非常难得，我等见此场面真是未入口先兴奋，接著就是咯咯之声四起，大家不顾仪态地大嚼饭焦，可想而知，香脆又不会太硬的饭焦多受欢迎！
其他食物不过不失，但平均每款食物的价钱比尖沙咀的店子便宜约15-20元，出品实属水准以上。另外一提，欣赏店方以七种水果调制的沾酱，有重重的士多啤梨味道，酸酸的很清新，也减低了炸物的油腻感，好吃！
小店有诚意有创意，赞！
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