蔡瀾越南粉 (已結業)

相信一听到蔡澜这个大名，很多人就会知道又是食好野的时候！无他的，今次由蔡澜先生亲自打理的越南牛肉粉，绝对吸引唔少食客慕名而来呢！所以小弟不得不来捧场一下😁😁餐厅位于中环兰桂芳附近，就算夜市时间都非常热闹，有不少人在等位入座！餐牌就无啦，不过就有张类似点心纸的自行落单！食物种类不算很多，但主要的牛肉粉、越南檬粉、越南小食也有供应！😋😋点了招牌的牛肉汤河粉，其实就是将牛的不同部位共冶一炉，来一个大杂烩，包括生牛肉、金钱腱、牛腩、牛筋、贝壳牛肉丸、铜钱牛鞭花和牛栢叶！想经济实惠一些，就可以选择其中两款作为较廉价的越南牛肉河！😋牛肉河一上枱，汤底就散发著清香，再喝一口，十分鲜甜！这是有别于一般越南河粉的汤底呢，所以令小弟留下深刻印象！河粉亦梳理得很整齐，不会「散修修」的样子，是因为在店内的机器每天即场制造出来，诚意十足呢！👍👍其他小食如猪颈肉、香柚沙律也是值得一试！特别是香柚沙律，酸甜开胃，为今餐丰富的肉类减去不少油腻感！😆😆越南多色冰 & 话梅青柠梳打：多色冰很足料，椰汁又够浓香！话梅酸加上青柠香，饮落清新，甜中带酸，饮品又充满著越南特色👍🏻👍🏻青柠香茅冻：将香茅加入果冻，入口出奇地相配！青