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2021-08-05
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荃湾优质拉面众多，拉面台风是心目中区内no.1，经常大排长龙，不用多说。豚道乐、面屋福、一幻（新开分店），亦各有捧场客。近月，荃丰中心又开咗间新拉面。要知道，拉面店够胆开喺 湾仔铜锣湾/ 尖沙咀/ 荃湾，意味著有信心要面对多间强手，所以相信质素不会差得去边，一试果然OK。葱山拉面($83)(总分7.5/10)葱迷最爱。鬼金棒芫茜山拉面嘅朋友。一座翠绿葱山在眼前，底部还有少洋葱，视觉效果夸张。本身已包括味玉、紫菜、笋、葱山，价钱合理。分项：- 汤(7/10)：这间所有拉面都是鱼介豚骨汤，汤头偏淡鲜，不会太浓烈或油腻，应该冇味精，把汤喝光也不感口渴。- 味玉(8/10)：半熟程度刚好，筷子轻轻一夹开，浓稠蛋汁就慢流出来。- 叉烧(7.5/10)：炙烧了其中一面，减低油腻感，令猪油香和咬感更出，有点像霸吗拉面的做法。- 面质(7.5/10)：选了硬身，挂汤有咬感。信州苹果汽水($24)(8/10) 店内有多款日本果汁汽水，标榜用不同产地的果物制作。选苹果，是因为含有50%信州苹果汁，其他味道最多含10%真果汁。味道清新鲜甜，exactly系平时Donki买大玻璃樽装日本苹果汁嘅味道再carb
近月，荃丰中心又开咗间新拉面。要知道，拉面店够胆开喺 湾仔铜锣湾/ 尖沙咀/ 荃湾，意味著有信心要面对多间强手，所以相信质素不会差得去边，一试果然OK。
葱山拉面($83)(总分7.5/10)
葱迷最爱。鬼金棒芫茜山拉面嘅朋友。一座翠绿葱山在眼前，底部还有少洋葱，视觉效果夸张。本身已包括味玉、紫菜、笋、葱山，价钱合理。
葱山拉面
$83
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分项：
- 汤(7/10)：这间所有拉面都是鱼介豚骨汤，汤头偏淡鲜，不会太浓烈或油腻，应该冇味精，把汤喝光也不感口渴。
- 味玉(8/10)：半熟程度刚好，筷子轻轻一夹开，浓稠蛋汁就慢流出来。
葱山拉面
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- 叉烧(7.5/10)：炙烧了其中一面，减低油腻感，令猪油香和咬感更出，有点像霸吗拉面的做法。
葱山拉面
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- 面质(7.5/10)：选了硬身，挂汤有咬感。
葱山拉面
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信州苹果汽水($24)(8/10)
店内有多款日本果汁汽水，标榜用不同产地的果物制作。选苹果，是因为含有50%信州苹果汁，其他味道最多含10%真果汁。味道清新鲜甜，exactly系平时Donki买大玻璃樽装日本苹果汁嘅味道再carbonated。
信州苹果汁汽水
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免治鸡肉棒($28)(4.5/10)
连竹签都是油热烫手的，明显是把急冻串烧整条拿去油炸的出品。表皮是deep fried那种硬脆，没有蛋黄或酱汁，内外都太干身，失望。心目中真正的免治鸡肉棒，应是炉火烧，鲜嫩肉混合鸡软骨，再蘸日本生鸡蛋黄，丰富嫩滑肉感中带爽脆，像尖沙咀幸匠烧那种。
免治鸡肉串
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免治鸡肉串
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总评：葱山拉面，尤其味玉、叉烧和面质，质素不错，性价比高。希望店家日后可提供冰水，改善小食质素，就能更上层楼。
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