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2019-07-27
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今晚约左朋友落SOHO 饮野，空肚饮酒系大忌，所以饮酒前先正正经经揾间餐厅，医下个肚仔。小编每次饮酒前都习惯食番件Pizza，因为芝士可以预防饮醉和宿醉后的头痛 ，所以食完Pizza饮多多都无问题而 Uncle Pizza、Pasta & Grill 同样位于SOHO区，虽然店家亦有售卖酒类饮品，不过餐厅欠缺昏暗灯光的氛围，所以它只算是一间适合用餐的餐厅多于一间把酒谈心的酒吧从餐牌可见，店家的Pizza种类比较多元及有特色，而每个Pizza都以Uncle来命名，例如：茄子鸡肉Pizza(Uncle Wyman)、芥末德国肠Pizza(Uncle Ping Gor) 及烤鸭Pizza(Uncle Gail)等等最后小编拣左一个8吋嘅芥末德国肠Pizza(Uncle Ping Gor)，贪佢保险得嚟，亦是坊间比较少见的配搭而Pizza上桌热辣辣亦有基本的拉丝，而整个Pizza最出色的是其饼底，饼底是薄面包的口感，面包咬落松软有生命力，应是自家制作粉团，不是现成来货加工等小编抛下书包讲下烘焙知识 ，坊间的Pizza普遍是用金属托盘放进焗炉烤焗，因为金属托盘不会吸收粉团的水分， 所以焗出来的P
而 Uncle Pizza、Pasta & Grill 同样位于SOHO区，虽然店家亦有售卖酒类饮品，不过餐厅欠缺昏暗灯光的氛围，所以它只算是一间适合用餐的餐厅多于一间把酒谈心的酒吧
从餐牌可见，店家的Pizza种类比较多元及有特色，而每个Pizza都以Uncle来命名，例如：茄子鸡肉Pizza(Uncle Wyman)、芥末德国肠Pizza(Uncle Ping Gor) 及烤鸭Pizza(Uncle Gail)等等最后小编拣左一个8吋嘅芥末德国肠Pizza(Uncle Ping Gor)，贪佢保险得嚟，亦是坊间比较少见的配搭
而Pizza上桌热辣辣亦有基本的拉丝，而整个Pizza最出色的是其饼底，饼底是薄面包的口感，面包咬落松软有生命力，应是自家制作粉团，不是现成来货加工等小编抛下书包讲下烘焙知识 ，坊间的Pizza普遍是用金属托盘放进焗炉烤焗，因为金属托盘不会吸收粉团的水分， 所以焗出来的Pizza，很快会淋晒不够脆口。只有用砖炉或者焗炉加焗板砖所焗的Pizza、才会做到脆口的效果。估计Uncle Pizza的Pizza正是用上述做法，才可以做到薄饼底而脆的口感
Uncle Ping Gor
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白汁煮青口意粉(Butter Spaghetti with Sauteed Mussel Champagne Cream) 的青口虽然细细只，不过口感鲜甜，食得出是身鲜货，而且青口数量多，伴白酒忌廉汁，都十分滋味，如果可以配上一件多士点汁，咁就完美了
Butter Spaghetti with Sauteed Mussel Champagne Cream
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同场加配Ｍaple syrup banana tart、Lime soda同 Pineapple juice，食饱再转场
Lime soda、 Pineapple juice
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Ｍaple syrup banana tart
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