25
19
11
等级2
12
0
2013-12-31 2911 浏览
今天趁著一年最后一日,到湾仔合和中心的荟轩饮茶。这里亦有部份食物令我惊喜。先讲环境,由于楼底矮的关系,令到四周变得非常嘈吵,环境很挤迫,可惜这是不可能改变的。服务都良好,但是效率可再快一点。首先来的是白灼美国西生菜,生菜很清淡,而且热,好。接著来的是皮蛋瘦肉粥,感觉很绵,非常浓厚的皮蛋香抒发出来,而且挺大碗,非常足够。第三个要来的是香麻叉烧酥,那个皮都略脆的,伴著菠萝的点缀,简直完美。然后到这个荟轩招牌虾饺皇,它说是皇,我预算它一定有一定的分量的,皮的厚度都很适中,虾大大的,弹牙的,都算好,但它有部分的散的,下次可再做好点的。接著,马拉糕,质地松软,甜度适中,老少皆宜。鲜虾菜苗饺,我觉得虾和菜苗都是主角,但它却忽略了菜苗,那是不行的。菜苗饺吃完,就到一碟蚬芥炸鲮鱼球,皮脆,肉鲜,伴著蚬芥,造成完美配搭,若蚬多一点就更攀高一个层次。鹅肝酱咸水角,我觉得这道菜挺有创意的,当然水准一般,脆,料多,都可以的。蒜蓉蒸鲜鱿鱼,略辣,但辣得来与蒜蓉配合,加上伴著粉丝,都是好的。轮到这个斋卤味,酸度恰好,款式可再多一点。腊味糯米饭,这道菜其实是很考技巧,可惜它没有,饭有点儿湿,完全不干身,又没有腊味的
更多
今天趁著一年最后一日,到湾仔合和中心的荟轩饮茶。这里亦有部份食物令我惊喜。先讲环境,由于楼底矮的关系,令到四周变得非常嘈吵,环境很挤迫,可惜这是不可能改变的。服务都良好,但是效率可再快一点。首先来的是白灼美国西生菜,生菜很清淡,而且热,好。接著来的是皮蛋瘦肉粥,感觉很绵,非常浓厚的皮蛋香抒发出来,而且挺大碗,非常足够。第三个要来的是香麻叉烧酥,那个皮都略脆的,伴著菠萝的点缀,简直完美。然后到这个荟轩招牌虾饺皇,它说是皇,我预算它一定有一定的分量的,皮的厚度都很适中,虾大大的,弹牙的,都算好,但它有部分的散的,下次可再做好点的。接著,马拉糕,质地松软,甜度适中,老少皆宜。鲜虾菜苗饺,我觉得虾和菜苗都是主角,但它却忽略了菜苗,那是不行的。菜苗饺吃完,就到一碟蚬芥炸鲮鱼球,皮脆,肉鲜,伴著蚬芥,造成完美配搭,若蚬多一点就更攀高一个层次。鹅肝酱咸水角,我觉得这道菜挺有创意的,当然水准一般,脆,料多,都可以的。蒜蓉蒸鲜鱿鱼,略辣,但辣得来与蒜蓉配合,加上伴著粉丝,都是好的。轮到这个斋卤味,酸度恰好,款式可再多一点。腊味糯米饭,这道菜其实是很考技巧,可惜它没有,饭有点儿湿,完全不干身,又没有腊味的味道,太软身,简直是不合格,有待改进。其次就是烧汁木鱼花茄子,都没有烧汁的,怎可能的?最离谱的就那个芝麻糊,随了没有芝麻和甜味,吃下去时更是稀的,像喝水一样,简直遭塌了整顿饭,希望它可以自我检讨一下。整体来说都可再改善的,加油!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-12-31
等候时间
1 分钟 (堂食)
人均消费
$140 (午餐)
庆祝纪念
除夕