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2025-02-18
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在香港佐敦的「佳佳甜品」，一碗传承40年的「宁波姜汁糖水汤圆」不仅是招牌甜点，更是冬日里暖心的味觉记忆。这次特别尝试了「姜汁汤圆加鸡蛋」，从糖水的浓郁姜香到汤圆的细腻口感，再到鸡蛋的滑嫩点缀，每一口都让人感受到老字号对传统糖水的坚持与用心。---姜汁糖水：老姜熬煮的灵魂精髓** 佳佳的姜汁糖水以「老姜」为核心，姜汁熬得浓稠且带有微微辛辣感，入口后姜味层次分明，既不过分呛辣，也不会被甜味掩盖。汤底中甚至浮著些许姜蓉，增添真实的风土气息。据说这款糖水是冬季限定，但即便在微凉的夜晚品尝，也能瞬间驱散寒意，尤其适合香港潮湿的气候。---黑芝麻汤圆：皮薄馅香，手工制作的诚意** 汤圆外皮薄透软滑，咬开后黑芝麻内馅如流沙般溢出，香气浓郁却不腻口。芝麻馅的甜度与姜汁的微辣形成巧妙平衡，而汤圆的软糯质感更凸显了手工制作的细腻。特别的是，店家提供「加鸡蛋」的选项，糖水中打入的鸡蛋经热汤轻烫后呈现半熟状态，蛋黄与姜汁融合后更添滑顺口感，为传统糖水注入新意。---加鸡蛋的隐藏亮点：口感与营养的双重升级** 鸡蛋的品质令人惊喜。蛋液在热糖水中凝结成丝状，口感滑嫩且带有淡淡蛋香，与姜汁的辛香形成对比，层次
在香港佐敦的「佳佳甜品」，一碗传承40年的「宁波姜汁糖水汤圆」不仅是招牌甜点，更是冬日里暖心的味觉记忆。这次特别尝试了「姜汁汤圆加鸡蛋」，从糖水的浓郁姜香到汤圆的细腻口感，再到鸡蛋的滑嫩点缀，每一口都让人感受到老字号对传统糖水的坚持与用心。
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姜汁糖水：老姜熬煮的灵魂精髓**
佳佳的姜汁糖水以「老姜」为核心，姜汁熬得浓稠且带有微微辛辣感，入口后姜味层次分明，既不过分呛辣，也不会被甜味掩盖。汤底中甚至浮著些许姜蓉，增添真实的风土气息。据说这款糖水是冬季限定，但即便在微凉的夜晚品尝，也能瞬间驱散寒意，尤其适合香港潮湿的气候。
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黑芝麻汤圆：皮薄馅香，手工制作的诚意**
汤圆外皮薄透软滑，咬开后黑芝麻内馅如流沙般溢出，香气浓郁却不腻口。芝麻馅的甜度与姜汁的微辣形成巧妙平衡，而汤圆的软糯质感更凸显了手工制作的细腻。特别的是，店家提供「加鸡蛋」的选项，糖水中打入的鸡蛋经热汤轻烫后呈现半熟状态，蛋黄与姜汁融合后更添滑顺口感，为传统糖水注入新意。
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加鸡蛋的隐藏亮点：口感与营养的双重升级**
鸡蛋的品质令人惊喜。蛋液在热糖水中凝结成丝状，口感滑嫩且带有淡淡蛋香，与姜汁的辛香形成对比，层次感更加丰富。建议初次尝试者选择堂食，既能确保配料完整，也能感受现煮糖水的温度。
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米芝莲光环下的平价享受**
尽管近年有食客批评部分甜品质素下滑（如糖水过甜或配料不足），但姜汁汤圆作为招牌品项仍维持高水准。一碗加蛋的姜汁汤圆价格约港币30元上下，以米芝莲推荐的糖水店而言，定价亲民。相较于其他连锁甜品店，佳佳在传统风味与创新搭配之间拿捏得恰到好处。
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