楓林小館 (已結業)

来过很多次,已经不会再食乳鸽,椒盐虾,椒盐豆腐,豆豉鸡等招牌菜;其实随意点一些家常小菜,大多都做得好出色的鲮鱼球豆腐煲:鲮鱼球相当弹牙,还加了陈皮去走鱼腥味,是食过最好食的鲮鱼球.虽然鲮鱼球绝不是他们的名菜,我想一日也未必有一位客人叫鲮鱼球,不过他们亦如此用心制作,诚意可嘉.另外,每次也觉得这里的豆腐比其他地方的滑一点,应该不会是”沙田山水豆腐比较滑”的错觉吧.炸子鸡:鸡皮只是微脆,不过仍然很香口.很多地方的炸子鸡也很脆皮,不过就较干身,而我比较喜欢这里仍保留鸡肉香滑juicy的口感豆豉良瓜炆瓜子班:新鲜的瓜子班当然又滑又好食,而这里炆得够火喉,豆豉汁极入味.配角的良瓜亦是我至爱,软硬适中,完全不苦,略带甘味,配合大葱和蒜头以及豆豉汁,实在令我食不停口,差点忘了瓜子班才是主角葡汁杂菜:有西兰花,草菇,介兰等,不过葡汁略为不够浓和杰合桃露芝麻汤丸:每次都在饭后附送的,他们自己磨的,可以食得出粒粒的合桃碎,而汤丸每次都极烟韧总的来说,虽然价钱不平,不过随意点的任何小菜都相当精致,制作用心,绝对远胜大多新的或集团式酒楼姜确是愈老愈辣