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2022-08-31
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放工后和同事来到蓝田地铁站附近的大壹烧鹅吃晚饭，之前来过一次，得知餐厅的烧味是即烧即卖，印象非常深刻。所以这次在附近放工，就顺道吃个晚饭。烧鹅叉烧双拼配濑粉，烧鹅刚出炉，新鲜热辣，外皮脆，肉质结实，满口鹅油香气。另外，我们指定选了半肥瘦的叉烧，外面烧至焦香，入口肥瘦均匀，相当推荐。濑粉也绝不逊色，质地爽口弹牙，汤头清甜，而且份量十足，配上烧味，绝对是简单却又滋味的平民美食。姜葱斑头腩煲，班头腩用生粉走油，外面金黄，再用以大量的葱段姜片，炆煮片刻，香喷喷热辣辣上枱。鱼腩鲜嫩美味，充满姜葱的香气，而且以砂锅上菜，久久亦能保持温热。黄金虾球，虾肉相当大粒，沾上炸粉后放入热油中炸脆，再以咸蛋黄酱包覆著。重点的是每颗虾球都平均沾满了咸蛋黄酱，不似部分坊间的餐厅，值得一赞。虾球入口非常香脆，肉质弹牙，味道咸香惹味。
烧鹅叉烧双拼配濑粉，烧鹅刚出炉，新鲜热辣，外皮脆，肉质结实，满口鹅油香气。另外，我们指定选了半肥瘦的叉烧，外面烧至焦香，入口肥瘦均匀，相当推荐。
濑粉也绝不逊色，质地爽口弹牙，汤头清甜，而且份量十足，配上烧味，绝对是简单却又滋味的平民美食。
姜葱斑头腩煲，班头腩用生粉走油，外面金黄，再用以大量的葱段姜片，炆煮片刻，香喷喷热辣辣上枱。鱼腩鲜嫩美味，充满姜葱的香气，而且以砂锅上菜，久久亦能保持温热。
黄金虾球，虾肉相当大粒，沾上炸粉后放入热油中炸脆，再以咸蛋黄酱包覆著。重点的是每颗虾球都平均沾满了咸蛋黄酱，不似部分坊间的餐厅，值得一赞。虾球入口非常香脆，肉质弹牙，味道咸香惹味。
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