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2022-08-31
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放工後和同事來到藍田地鐵站附近的大壹燒鵝吃晚飯，之前來過一次，得知餐廳的燒味是即燒即賣，印象非常深刻。所以這次在附近放工，就順道吃個晚飯。燒鵝叉燒雙拼配瀨粉，燒鵝剛出爐，新鮮熱辣，外皮脆，肉質結實，滿口鵝油香氣。另外，我們指定選了半肥瘦的叉燒，外面燒至焦香，入口肥瘦均勻，相當推薦。瀨粉也絕不遜色，質地爽口彈牙，湯頭清甜，而且份量十足，配上燒味，絕對是簡單卻又滋味的平民美食。薑蔥斑頭腩煲，班頭腩用生粉走油，外面金黃，再用以大量的蔥段薑片，炆煮片刻，香噴噴熱辣辣上枱。魚腩鮮嫩美味，充滿薑蔥的香氣，而且以砂鍋上菜，久久亦能保持溫熱。黃金蝦球，蝦肉相當大粒，沾上炸粉後放入熱油中炸脆，再以鹹蛋黃醬包覆著。重點的是每顆蝦球都平均沾滿了鹹蛋黃醬，不似部分坊間的餐廳，值得一讚。蝦球入口非常香脆，肉質彈牙，味道鹹香惹味。
燒鵝叉燒雙拼配瀨粉，燒鵝剛出爐，新鮮熱辣，外皮脆，肉質結實，滿口鵝油香氣。另外，我們指定選了半肥瘦的叉燒，外面燒至焦香，入口肥瘦均勻，相當推薦。
瀨粉也絕不遜色，質地爽口彈牙，湯頭清甜，而且份量十足，配上燒味，絕對是簡單卻又滋味的平民美食。
薑蔥斑頭腩煲，班頭腩用生粉走油，外面金黃，再用以大量的蔥段薑片，炆煮片刻，香噴噴熱辣辣上枱。魚腩鮮嫩美味，充滿薑蔥的香氣，而且以砂鍋上菜，久久亦能保持溫熱。
黃金蝦球，蝦肉相當大粒，沾上炸粉後放入熱油中炸脆，再以鹹蛋黃醬包覆著。重點的是每顆蝦球都平均沾滿了鹹蛋黃醬，不似部分坊間的餐廳，值得一讚。蝦球入口非常香脆，肉質彈牙，味道鹹香惹味。
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