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2014-02-10
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每日午饭时间吃什么，都要花长时间去想，怕不够饱，又怕太油腻，又怕太单调，所以我承认是一个麻烦的人。可是我从不抗拒其中一物，，无论什么时候去吃，我也十分乐意，它就是牛扒。最近位于上环的人气食店Blue Butcher推出了新午餐餐单，主菜以牛为主，十分适合牛魔皇去吃。虽然没有款式不多，但因没有设置固定套餐，固此弹性高。喜欢头盘配主菜，抑或主菜配甜品皆可。头盘三选一，主菜六选一，甜品都有二选一。头盘分别有Yellow Fin Tuna、Tomato & Feta Salad及Slow Cooked Duck Egg & Asparagus。小弟较为喜欢有蛋的，以慢煮的方法来煮的鸭蛋，蛋黄彷如啫哩，与烟肉及露荀同吃，既清新又Creamy，很好吃。另一款是Yellow Fin Tuna，吞拿鱼混合萝卜丝及牛油果来吃，有点冰冷，但蘸上酸醋及辣椒汁后，以少许辣劲来刺激食欲。主菜方面选了USDA Steak Tartare，先将蛋黄拌匀，看见蛋黄与牛肉混在一起，很吸引。牛肉以手切方法来制作，质地柔软而不失弹性，酸度与些微辣，令口腔内充内斥著蛋黄、喼汁、辣汁及多种调味料的香气，层次丰富，只是肉味较淡。
虽然没有款式不多，但因没有设置固定套餐，固此弹性高。喜欢头盘配主菜，抑或主菜配甜品皆可。头盘三选一，主菜六选一，甜品都有二选一。
头盘分别有Yellow Fin Tuna、Tomato & Feta Salad及Slow Cooked Duck Egg & Asparagus。小弟较为喜欢有蛋的，以慢煮的方法来煮的鸭蛋，蛋黄彷如啫哩，与烟肉及露荀同吃，既清新又Creamy，很好吃。
另一款是Yellow Fin Tuna，吞拿鱼混合萝卜丝及牛油果来吃，有点冰冷，但蘸上酸醋及辣椒汁后，以少许辣劲来刺激食欲。
主菜方面选了USDA Steak Tartare，先将蛋黄拌匀，看见蛋黄与牛肉混在一起，很吸引。牛肉以手切方法来制作，质地柔软而不失弹性，酸度与些微辣，令口腔内充内斥著蛋黄、喼汁、辣汁及多种调味料的香气，层次丰富，只是肉味较淡。
接著重头戏10oz Dry Aged Grain Fed Sirloin Steak登场，外表烧得不错，内里也达到想要的嫩粉红色，肉味虽没有想像中浓厚，但质感柔软有弹性，配上香脆可口的薯条，再蘸上少许黑松露酱，味道绝对不俗，怕热气又可转为爽口的沙律菜。
可是甜品更是焦点所在，这球Sea Salt Caramel Ice Cream实在太好味，令人难以忘怀。甜美的焦糖中，渗著一丝丝的咸味，焦糖与海盐互相辉映，很久没有吃过这么出色的焦糖雪糕了。
这儿的午餐虽然没有Combo，价钱亦会比一般的昂贵，但今次尝到的Sirloin Steak，质素不错，而且烧的程度刚好，卖$215都算实惠，可是那球海盐焦糖雪糕实在太美味了，很想再吃。
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