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2012-09-25
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有时遇上多人一齐庆祝生日，一个蛋糕未必够分，而且口味未必适合所有人。于是决定来一次试匀两款东海堂的新蛋糕！蓝莓芝士蛋糕$168是东海堂9月份的最新出品，蛋糕除了蓝莓外，其实亦用上士多啤莉、黑加仑子等生果作配料。让人留下深刻印象是蛋糕面层的啫喱层，属黑加仑子味，表面凹凹凸凸，十分有趣！由于小妹对莓系产品不太欣赏 (甚至不吃)，蛋糕在友人的热情烦扰下、就浅尝一试便算！蓝莓芝士蛋糕解剖：黑加仑子味啫喱(最顶层)：啫喱层颇为厚身，软硬度刚好，足证蛋糕新鲜，黑加仑子味道一般，放于蛋糕顶层口感几特别，有点似黑森林蛋糕内的啫喱粒！芝士慕丝(第二层)：慕丝做得相当幼滑 ，而芝士味道温和，富微微的芝士香，厚度亦算适中。蓝莓芝士(第三层)：薄薄的一层，味道不算突出，跟第五层的一样。雪芳蛋糕(第四层)：是整个蛋糕最层身的一层，跟最底层的一样。雪纺蛋糕松软，而且没有因为被两层蓝莓芝士夹著，而严重影响蛋糕口感，水准不俗！蓝莓芝士(第五层)：跟第三层的一样，但较厚身，蓝莓芝士质感相对芝士慕丝少了一点幼滑，只吃到微微蓝莓味、没莓的酸味，但芝士味不太突出。雪芳蛋糕(第六层)：跟第四层的一样，但较薄身，味道不过不失。整
蓝莓芝士蛋糕$168是东海堂9月份的最新出品，蛋糕除了蓝莓外，其实亦用上士多啤莉、黑加仑子等生果作配料。让人留下深刻印象是蛋糕面层的啫喱层，属黑加仑子味，表面凹凹凸凸，十分有趣！由于小妹对莓系产品不太欣赏 (甚至不吃)，蛋糕在友人的热情烦扰下、就浅尝一试便算！
蓝莓芝士蛋糕解剖：黑加仑子味啫喱(最顶层)：啫喱层颇为厚身，软硬度刚好，足证蛋糕新鲜，黑加仑子味道一般，放于蛋糕顶层口感几特别，有点似黑森林蛋糕内的啫喱粒！
芝士慕丝(第二层)：慕丝做得相当幼滑 ，而芝士味道温和，富微微的芝士香，厚度亦算适中。
蓝莓芝士(第三层)：薄薄的一层，味道不算突出，跟第五层的一样。
雪芳蛋糕(第四层)：是整个蛋糕最层身的一层，跟最底层的一样。雪纺蛋糕松软，而且没有因为被两层蓝莓芝士夹著，而严重影响蛋糕口感，水准不俗！
蓝莓芝士(第五层)：跟第三层的一样，但较厚身，蓝莓芝士质感相对芝士慕丝少了一点幼滑，只吃到微微蓝莓味、没莓的酸味，但芝士味不太突出。
雪芳蛋糕(第六层)：跟第四层的一样，但较薄身，味道不过不失。
整评：蛋糕层次变化失奉，似夹心蛋糕偏多，而且雪芳蛋糕份量略嫌过多，吃落不太有芝士蛋糕的感觉，但味道不俗，而且就算切成一小旧，蛋糕层次亦可以清晰易见！
关西柚子芝士蛋糕$188不论是外型及卖相都跟传统的蛋糕不太一样，长方形的蛋糕配上关西的特选柚子，味道创新！
用上深绿色的长方盒作蛋糕盒，感觉像一个礼物盒般，尽显型格及心思。内里的杏仁方脆预先pack好一小盒，方便自行后加于蛋糕上，而且亦可保持方脆的口感，不会因蛋糕放得太久而令方脆变腍失脆。
由于蛋糕四四方方，分蛋糕时就更容易迁就，十分方便。
柚子味芝士层占了约2／3，而蛋糕则为最底的1／3。用上法国的忌廉芝士，芝士味香浓幼滑而微微渗透著柚子的清新味道；于忌廉芝士与蛋糕中间，巧妙地夹有一层薄薄的柚子酱，强化柚子味之余，更混有柚子粒，大大增强蛋糕的口感。而最底层的雪芳蛋糕，同样是味道清淡，口感松软，跟忌廉芝士相当之夹。
杏仁方脆大大粒，脆身但较o鞋口，带著微微的杏仁味，跟柚子芝士蛋糕夹起来不会虚宾夺主的感觉。
两款蛋糕均以芝士蛋糕来命名，但以关西柚子芝士蛋糕味道较为突出，值得一试！
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