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2019-04-19
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今晚在尖沙咀光顾艺人黄长兴开的法国餐厅。餐厅装修很贴地，比较简单怀旧，没有高级餐厅的时尚离地感。灯光昏暗，云石台配绿色椅子。⭐️法式生牛肉他他$168将生牛肉、鸡蛋搅拌，生牛肉口感不错，去除筋的部分，软软糯糯的，溜溜的口感特别棒！一旁的薯片配搭就可有可无。⭐️Chef Stefan Menu$598/人黄长兴主理的餐单。⭐️餐包⭐️烟熏三文鱼厚切配柑桔莎莎一块厚切烟熏三文鱼厚配上柑桔果肉，酸甜多汁的柑桔和三文鱼很搭，肉质较弹牙。⭐️香煎大虾配秘制咖喱玛莉汁虾小小一件，上面插了一根迷你滴管，底下垫了竹炭面包粒，可惜面包粒烘得不够干爽，口感软软的，虾肉尚算爽脆。⭐️香煎北海道带子配开心果焦糖炖蛋带子上撒了开心果，可惜入口开心果口感差了一点，不够脆口。不过下面的焦糖炖蛋挺好吃，嫩嫩的。⭐️慢炖牛肋肉配牛肉原汁及薯蓉牛肋肉入口软嫩，牛味颇突出。⭐️冧酒焦糖香蕉配雪糕香蕉配雪糕，香蕉上面有一层焦糖，简单的甜品，结束今晚的晚餐。▫️以法国餐来说价钱不算贵，但没有鹅肝等较高档的食材，用的只是带子、虾等一般的食材，这价钱来说性价比不算高。
餐厅装修很贴地，比较简单怀旧，没有高级餐厅的时尚离地感。灯光昏暗，云石台配绿色椅子。
⭐️法式生牛肉他他$168
将生牛肉、鸡蛋搅拌，生牛肉口感不错，去除筋的部分，软软糯糯的，溜溜的口感特别棒！一旁的薯片配搭就可有可无。
⭐️Chef Stefan Menu$598/人
黄长兴主理的餐单。
⭐️餐包
⭐️烟熏三文鱼厚切配柑桔莎莎
一块厚切烟熏三文鱼厚配上柑桔果肉，酸甜多汁的柑桔和三文鱼很搭，肉质较弹牙。
⭐️香煎大虾配秘制咖喱玛莉汁
虾小小一件，上面插了一根迷你滴管，底下垫了竹炭面包粒，可惜面包粒烘得不够干爽，口感软软的，虾肉尚算爽脆。
⭐️香煎北海道带子配开心果焦糖炖蛋
带子上撒了开心果，可惜入口开心果口感差了一点，不够脆口。不过下面的焦糖炖蛋挺好吃，嫩嫩的。
⭐️慢炖牛肋肉配牛肉原汁及薯蓉
牛肋肉入口软嫩，牛味颇突出。
⭐️冧酒焦糖香蕉配雪糕
香蕉配雪糕，香蕉上面有一层焦糖，简单的甜品，结束今晚的晚餐。
▫️以法国餐来说价钱不算贵，但没有鹅肝等较高档的食材，用的只是带子、虾等一般的食材，这价钱来说性价比不算高。
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