Ta Vie

营业中

休息中

期待已久的三星法日菜，预约真的全靠缘份🫢。餐桌以木雕屏风和绿植隔开，私隐度颇高；主厨亲自介绍每一道菜式，可见用心。餐前的酸种面包真的很美味ʕ´• ᴥ•̥`ʔ…外脆内软，充满空气感。微酸的酵母味一点点在口腔中散开，搭着香甜的自家牛油，小麦的味道显得更突出了。这次的tasting menu包含七道菜，各有特色。印象最深刻的之一的是前菜的蟹肉啫喱，层次非常丰富。海胆阔条面的调味刚刚好，海胆搭着青苔酱入口，味道更甘甜鲜美了。鹌鹑酿牛肝菌意大利饭是经典法国菜，小小鹌鹑内有干坤，要先起胸骨再酿意大利饭，非常考功夫，是今晚的最爱♥。龙虾汤也令人印象深刻，爽弹的虾肉和汤汁伴着入口鲜甜无比，以贝壳盛着的奶油汤像海洋宝物，非常可爱。食材的搭配几乎没有重覆，细节也讲究，贯彻日本的丈人精神。虽是美味尽兴的一餐，但若算上星星的光环，又只能说是中规中矩🫢，大概是期望过高的缘故吧，建议佛系前往🙏🏻🙏🏻。