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2019-07-04
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Van Gogh 从来都是我的偶像，最爱那狂野率性的画作。上次看过梵高的电影，已经十分雀跃。而朋友告诉我在尖沙咀有一间获得阿姆斯特丹美术馆授权的梵高艺术体验馆！今日她带我去experience 一下，真叫人期待。一步入餐厅，就是各式各样的梵高精品，真是令人心花怒放。用餐区域的墙身都是梵高的著名画作，而餐碟也是他的画，作为梵高迷，真令人兴奋。今晚我们试试set dinner-The harvest$680/per head. 这个晚餐共有五道菜。先送上面包。面包有好几款，每一款味道都唔错，尤其那合桃软包热热的，配上盐味牛油，好滋味。Tuna-scallop ceviches Tuna-scallop ceviche, serrano pepper with yuzu soy sauce 柠檬腌吞拿鱼，带子及圣纳罗辣椒配柚子酱油这道前菜分量十足，带子极为软嫩，味道鲜美。吞拿鱼切成方丁，伴以爽口的蕃茄，加上柚子酱油，口感清爽，而那柠檬风味令吞拿鱼的鲜味更为突出，正！Sweet cornSweet corn cream soup with crispy crab craw粟米忌廉汤配香脆蟹钳蟹
Van Gogh 从来都是我的偶像，最爱那狂野率性的画作。上次看过梵高的电影，已经十分雀跃。而朋友告诉我在尖沙咀有一间获得阿姆斯特丹美术馆授权的梵高艺术体验馆！今日她带我去experience 一下，真叫人期待。
一步入餐厅，就是各式各样的梵高精品，真是令人心花怒放。
用餐区域的墙身都是梵高的著名画作，
而餐碟也是他的画，作为梵高迷，真令人兴奋。今晚我们试试set dinner-
The harvest$680/per head.
这个晚餐共有五道菜。
先送上面包。
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Tuna-scallop ceviches
Tuna-scallop ceviche, serrano pepper with yuzu soy sauce
柠檬腌吞拿鱼，带子及圣纳罗辣椒配柚子酱油
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这道前菜分量十足，带子极为软嫩，味道鲜美。吞拿鱼切成方丁，伴以爽口的蕃茄，加上柚子酱油，口感清爽，而那柠檬风味令吞拿鱼的鲜味更为突出，正！
Sweet corn
Sweet corn cream soup with crispy crab craw
粟米忌廉汤配香脆蟹钳
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蟹钳已经去壳，炸得十香脆，啖啖肉，很鲜甜。粟米忌廉汤好好味呀！粟米汤味道香甜，口感幼滑又creamy, 就像粟米味的concentrates 一様,好味！
主菜方面有两款选择，我们各点一款分享。
French brill
Pan seared French brill with grilled octopus, chorizo and salsa verde
香煎法国比目鱼配烧章鱼，西班牙辣肉肠及意大利青酱
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这法国比目鱼煎得表面金黄，大大件，外脆内软又厚肉。沾上意大利青酱和西班牙辣肉肠，鱼肉的味道更加丰富，而且囗味轻怡，又透出一点点肉肠的香，不致过于淸淡。再吃一囗烧章鱼，肉质软中带嚼劲，散发著八爪鱼的鲜味，好吃。
相对上一道菜，以下的一道烤鹌鹑更是惊喜。
Quali breast
Roasted quali breast, leg parcel and artichoke cream
烤鹌鹑鸭胸，醸腿肉配朝鲜蓟忌廉
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这鹌鹑鸭胸肉质细嫩又甘香，带一点口感，有著野禽独有的惹性风味，但又不带半点膻味。配上那果味酱汁，清新甜香，令鹌鹑鸭胸少一份肉腻的感觉，真好吃！
那圆圆的酥皮下，夹著鹌鹑腿肉。酥皮松化，忌廉汁薄薄的包住软腍的腿肉，
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Pineapple panna cotta
Pineapple panna cotta with coconut sponge cake & coconut foam
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菠萝意式奶涷配椰子海绵旦糕及椰子泡沫
这奶冻以菠萝皮包住，形状像小旦卷，很可爱。奶冻口感滑滑又挺身，又有淡淡的菠萝风味。吃一口沾上椰子泡沫的椰子海绵旦糕和薄脆，椰子味double up,满有热带风情
餐饮选择了macchiato和Mocha
macchiato的花纹很精美！
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Mocha的图案更加可爱，就像扁嘴的狮子！
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这一夜的晚餐令人惊喜。没有酒店的拘紧，又有艺术般的fine dining dinner. 尤其邻座的女生在庆生，墙上的萤幕在待应送上旦糕的一刻，写上happy birthday! ,真叫人惊喜！希望下次honey可以和我在这儿庆生吧！
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