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2015-07-23
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来到Espuma的第三间分店，这品牌无论环境、质素、价位都不俗，年初到访中环店，居高临下的美景更是让人难忘。 这天相约友人饭聚，得悉Espuma在湾仔区开了新店。位处QRE Plaza 25楼，令人对景观有一定的期待。湾仔店的景观开扬，多是窗傍位置，但论景观还是中环店较佳。 Espuma走的是异国风，不过湾仔店的艺术风更为浓厚。木调作基底，搭配橙、绿、蓝调，感觉温暖。一列长长的酒吧，调酒师甚为年青，形成了一道风景线。欣赏装置艺术和墙上壁画，感觉艺术融入了餐厅每一个角落。 这儿的食客十分斯文，也许是平日的关系，多是客户饭局，或是白领来Happy Hour，宁静悠闲的用餐的气氛，很适合浪漫约会，以及三五知已的聚会。 简单的餐牌，始终是一间咖啡店，饮品、甜点、小食选择较多，主菜选择较少。 喜欢这儿的Novell咖啡，可是又担心喝了不能入睡，改选伯爵茶玛奇朵($38)，简洁的造形，份量不少。面层的奶泡像极了台式奶茶上的「奶盖」，口感丰盈。茶色深沉，奶香没有盖过其特殊的茶香，茶味甘浓，冰冰的透
这品牌无论环境、质素、价位都不俗，
年初到访中环店，居高临下的美景更是让人难忘。
这天相约友人饭聚，
得悉Espuma在湾仔区开了新店。
位处QRE Plaza 25楼，令人对景观有一定的期待。
湾仔店的景观开扬，多是窗傍位置，但论景观还是中环店较佳。
Espuma走的是异国风，
不过湾仔店的艺术风更为浓厚。
木调作基底，搭配橙、绿、蓝调，感觉温暖。
一列长长的酒吧，调酒师甚为年青，形成了一道风景线。
欣赏装置艺术和墙上壁画，感觉艺术融入了餐厅每一个角落。
这儿的食客十分斯文，
也许是平日的关系，多是客户饭局，或是白领来Happy Hour，
宁静悠闲的用餐的气氛，很适合浪漫约会，以及三五知已的聚会。
简单的餐牌，始终是一间咖啡店，
饮品、甜点、小食选择较多，主菜选择较少。
喜欢这儿的Novell咖啡，可是又担心喝了不能入睡，
改选伯爵茶玛奇朵($38)，简洁的造形，份量不少。
面层的奶泡像极了台式奶茶上的「奶盖」，口感丰盈。
茶色深沉，奶香没有盖过其特殊的茶香，茶味甘浓，冰冰的透人心沁。
伯爵茶玛奇朵
$38
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友人的选择是招牌水果茶($42)，
这是台式口味的综合果茶，以炉子烘着，保持茶温。
是茱莉茶与鲜果汁的组合，配上新鲜水果颗粒，卖相甚美。
果味香浓，橙香及茱莉香尤为突出，份量足以让二人分享了。
招牌水果茶
$42
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友人十分期待的西班牙火腿奄列($68)先上桌，
她可是个蛋痴，在尖沙咀店尝过不错，便让她尝尝。传统的西班牙奄列，只需用鸡蛋、薯仔、洋葱便成，但要做得得好可是要靠厨师的功力。这蛋饼份量十足，用上的鸡蛋不少，圆圆的蛋饼十分厚实，面层黄金而香脆。蛋饼口感软绵绵的，浓郁的蛋香，加入火腿、薯仔、洋葱、香草，令口感多变之余，薯仔的甜香和火腿的咸香渗进蛋饼当中，友人吃得十分滋味呢!
西班牙火腿奄列
$68
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友人是爱尝新之辈，点了极具新鲜感的西班牙薄饼(HK$98)，
店员早已说明这西班牙薄饼的传统做法，因此会有一定厚度。
薄饼上覆上新鲜爽脆的沙律菜，要把口张得大大才能一口咬下。
那芝士混合鲜番茄酱十分香口，拉丝效果不错，西班牙辣肉肠咸香中带辣劲，
饼身涨鼓鼓的，面层十分脆身，内里松软而满有面粉香气，且没有油腻感，带来不一样的食感。
西班牙薄饼
$98
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黑松露酱炒鲜杂菌宽条面($108)卖相一般，
未吃已传来阵阵松露香，汁酱不会过于浓稠，味道却是恰到好处。宽条面煮得过稔，质感稍逊，个人独爱al dente的口感，不甚欣赏，友人却是吃得滋味。鲜杂菌下得慷慨，充满菌香的汁酱加上黑松露香令面条更美味，足以弥补口感上的不足。
黑松露酱炒鲜杂菌宽条面
$108
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雪之葡萄柚子($68)
整天的亮点就在这甜品之上了，两个女生吃下三道主菜已饱得很，却深知甜品不可错过，翻开甜品餐牌，款款都份量十足，结果随意点了这一道。从名字猜想，这该是轻量级甜品吧!随后，侍应端来雪之葡萄柚子，碎冰冰镇着原个柚子，面层是高耸的蛋白忌廉，型相挺美。
雪之葡萄柚子
$68
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这时，侍应叫我准备相机，随即在甜品上倒下烈酒，眼前的甜品燃起了熊熊烈火，变成一个「火柚」，原来是一道火燄甜品，可令我俩惊喜不已! 如我所愿，这甜品清新非常。柚子上的蛋白忌廉经火灼后焦香带脆，甜甜的入口即化，轻如雪。
柚子内的是柚子果冻，清香不太甜，内有不少酸酸甜甜的柚子果肉，冰冰凉凉的，十分讨喜。
吃罢这一道视觉与味觉并重的艺术甜品，为这一顿划上完美的句号。
三访Espuma，论景观是中环店优胜，
湾仔店艺术气氛浓厚，感觉闲适写意，也是不俗的选择。
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