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2015-01-30
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朋友 "阿当" 升职加薪请食饭 , 相约我们一大伙人到位于土瓜湾落山道的 枫．新日本料理 吃大餐 ..... 这次聚餐很是出奇 , 因为问极 "阿当" 他也答不出究竟有什么菜式吃 , 因为是由厨师发办的 ~装修有日本色彩却也具自家的独特风格 ~很漂亮的鲤鱼布帘 , 和风味浓 ~餐厅摆设了很多装饰品 , 看来是店主的珍藏 ~这个 "鬼太郎" 公仔也确实带点鬼魅呢 .... 带橙黄色的灯光散发著另类的情调 ~ 前菜小食 -- 麻油海藻、温泉蛋、日本茄子我特别喜欢吃这个 麻油海藻 因为其味既甜又带微酸 , 很是独侍 ~顶级酱汁鱼子烟匈牙利猪柳猪柳肉质烟靭有咬口 , 再加上鱼子的咸鲜味 , 口感层次丰富 , 好味 ~日本长崎长崎珍珠蚝蚝身丰满重身 , 入口细滑 , 蚝味浓郁 , 带几分海水味 ~刺身拼盘刺身有 三文鱼、北奇贝、象拔蚌、莫桑比亚龙虾、油柑鱼 ~莫桑比亚龙虾刺身 , 在坊间可不是容易吃得到 .... 其味鲜甜又细致 , 龙虾味道强烈 , 入口带胶质感又弹牙 ~ 好正 !日本黑面豉烧鲷鱼鱼皮烤得焦香脆口 , 肉质却嫩滑 , 鱼鲜味浓带有面豉味又有够咬口感 ~鱼汤这一碗呈奶白色的鱼汤
装修有日本色彩却也具自家的独特风格 ~
很漂亮的鲤鱼布帘 , 和风味浓 ~
餐厅摆设了很多装饰品 , 看来是店主的珍藏 ~
这个 "鬼太郎" 公仔也确实带点鬼魅呢 ....
带橙黄色的灯光散发著另类的情调 ~
前菜小食
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我特别喜欢吃这个 麻油海藻 因为其味既甜又带微酸 , 很是独侍 ~
顶级酱汁鱼子烟匈牙利猪柳
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猪柳肉质烟靭有咬口 , 再加上鱼子的咸鲜味 , 口感层次丰富 , 好味 ~
日本长崎长崎珍珠蚝
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蚝身丰满重身 , 入口细滑 , 蚝味浓郁 , 带几分海水味 ~
刺身拼盘
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刺身有 三文鱼、北奇贝、象拔蚌、莫桑比亚龙虾、油柑鱼 ~
莫桑比亚龙虾刺身
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其味鲜甜又细致 , 龙虾味道强烈 , 入口带胶质感又弹牙 ~ 好正 !
日本黑面豉烧鲷鱼
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鱼皮烤得焦香脆口 , 肉质却嫩滑 , 鱼鲜味浓带有面豉味又有够咬口感 ~
鱼汤
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这一碗呈奶白色的鱼汤 , 乃是由多种鱼熬制而成 , 入口鱼鲜味极浓却又没有腥味 ~
百合王叶膝蒸蛋
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味道温纯柔和 , 忽然让我想起上世纪九十年代初的 酒井法子 ~
酱汁牛柳粒
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牛肉粒是一口size , 肉质软腍 , 秘制酱汁乃是其灵魂所在 , 味道神奇又霸道 ~
法国面包蟹乌冬
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卖相够霸气 , 香气横溢 , 汤底很鲜甜 , 蟹够多羔 , 蟹肉质也鲜甜 , 配乌冬吃 .... 真招积~
这店的食物够水准 , 菜式够招积够创意 , 可见厨师的确艺高人胆大 ~
张贴
