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2023-01-02
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我本身喜爱药材汤水，于是冬天便必来此店吃碗药膳汤暖身。是日叫了药膳汤牛沙瓜米粉。老板说每早6-7点便肴汤料。汤料是原片药材，不是碎药粉汤包可比。今次午间到来，汤水清甜入味，特别喜爱内有杞子和红枣，但汤味明显是晚上浓郁得多。问老板为何汤内有冬瓜? 他解释冬瓜可中和，使此汤滋阴不燥，夏天亦有客捧场。老板说全港不超过5间档有全副牛沙瓜。这是牛的第4个胃，怪不得吃起来似猪肚，爽脆弹牙啦。米粉量亦足够。此店的牛腩是整块炆好,然后才切给客人。于是牛腩肉纹清晰，牛味浓郁，结实不散，卖相很好!
药膳牛沙瓜汤米
$80
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牛沙瓜
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