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2010-08-27
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次体验：跟好友有每年互请生日饭的约定，虽然苏三索价不低，但在「迟早要还」的前提下，罪疚感大减，于是先致电订好我的低温焗鸡，本想订「栗子黑松露酱低温焗鸡」，经有礼貌的侍应提点现在季节不对，改选「低温焗鲜荷叶龙眼鸡」，饭局当日，期待满载。好友重本乘的士赴约，还是要先碰面由我带路才找到苏三。是夜平日八时多，茶室还是满座，可见订位是上策。店中央有一桌八人，吃得很丰富，但店里也不吵。侍应依然殷勤，却问订位的是哪位，又说只是想问问，我起初不明就里就据实答了。侍应捧起大盘走过来，奉上「低温焗鲜荷叶龙眼鸡」，掀起荷叶外衣，因为是低温焗，胖胖的鸡没有呼呼地冒蒸气，只静静地给大量龙眼围著。侍应细心地给我们龙眼尝，又问鸡腿要不要剪开，还解释鸡肚里放了浸了三年酒的龙眼，酒味很浓，我们更尝到一点酒的辣，感觉很特别，人也像轻松了一点。我不客气的先尝鸡腿，仅熟的肉质很嫰滑，连鸡胸也没有一般的粗糙。我贪心的吃下很多龙眼，果然是不时不食。我们还点了「蚝上豪」和「上汤蒜子浸菜心」，「蚝上豪」卖相一般，但实在很好吃；首先鲜蚝又大又鲜甜，香煎的焦香与甜味刚好，再配上同样有蚝的酱汁，令我要点一碗白饭慢慢品尝。一边拍照一边聊天，
跟好友有每年互请生日饭的约定，虽然苏三索价不低，但在「迟早要还」的前提下，罪疚感大减，于是先致电订好我的低温焗鸡，本想订「栗子黑松露酱低温焗鸡」，经有礼貌的侍应提点现在季节不对，改选「低温焗鲜荷叶龙眼鸡」，饭局当日，期待满载。
好友重本乘的士赴约，还是要先碰面由我带路才找到苏三。是夜平日八时多，茶室还是满座，可见订位是上策。店中央有一桌八人，吃得很丰富，但店里也不吵。侍应依然殷勤，却问订位的是哪位，又说只是想问问，我起初不明就里就据实答了。
侍应捧起大盘走过来，奉上「低温焗鲜荷叶龙眼鸡」，掀起荷叶外衣，因为是低温焗，胖胖的鸡没有呼呼地冒蒸气，只静静地给大量龙眼围著。侍应细心地给我们龙眼尝，又问鸡腿要不要剪开，还解释鸡肚里放了浸了三年酒的龙眼，酒味很浓，我们更尝到一点酒的辣，感觉很特别，人也像轻松了一点。我不客气的先尝鸡腿，仅熟的肉质很嫰滑，连鸡胸也没有一般的粗糙。我贪心的吃下很多龙眼，果然是不时不食。
我们还点了「蚝上豪」和「上汤蒜子浸菜心」，「蚝上豪」卖相一般，但实在很好吃；首先鲜蚝又大又鲜甜，香煎的焦香与甜味刚好，再配上同样有蚝的酱汁，令我要点一碗白饭慢慢品尝。一边拍照一边聊天，又请侍应替我们拍照，也消磨不了等菜上桌的时间，可惜浸菜心的份量很少，我在家里的菜可是一大碟的吃，再加上久等的时间，实在是寒伧了点。
接著是甜品时间，我点了糖丸子，好友点了我已尝过的苹果批。糖丸子的特别之处是糖浆先用干葱爆香，看似不搭配的组合味道却有惊喜，糖丸子沾上葱油的焦香，有画龙点睛之效，是与别不同的糖不甩。
不经不觉便聊到十时多，人客徐徐离开。侍应奉上账单给我，原来刚来时问谁是订位者是为了送账单，但今天是老友请客，白费了侍应的心，价钱是略贵。我们已约好老友生日再找特别的地方庆祝。整体来说，苏三诚意爆灯，但来吃的都要付出诚意，先要靠网上口碑找来零碎的菜单，再致电预约心怡的菜式，还要专程找路来这不太方便的地点，啊，我都开始佩服起自己来了~~
后记：焗鸡我们两个当然吃不完，要外带时侍应又殷殷询问鸡头、鸡颈啊、鸡尾、酱汁啊、龙眼啊还要不要，实在细心。回家隔天吃虽然脂肪爆灯，但酒卤更入味更好吃~~ 若奉行抵食主义者还是不要去苏三……
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