一風堂 (蘭桂坊) (已結業)

十二月四日 (星期二)是日出席了一个会议，比如期顺利，未到十二点便完了，提早放饭同事们提起肉酱意粉，架架仔却想起一风堂，何解?事缘一风堂最近推出了博多辛辣沾面，只在港岛三分店供应(铜锣湾,金钟,中环)，之前吃过，真的挺惹味的，其貌似肉酱意粉的卖相更令人印象深刻中环的分店位于德己笠街，无错，就是苏民峰刚在电视的风水节目谈及的那一条中环风水街十二时许到店，已排得水泄不通，拿了筹也要等十数张枱这沾面分两款份量，只相差十元，因早餐在酒店吃了四粒虾饺四粒烧卖(另加一义烧包)，实只能容下普通的份量沾汁面用的是粗身面条，配上秘制辣肉味噌,半熟蛋和紫菜带鱼香的猪骨汤底，配以青葱,天妇罗碎和大量条状义烧作配半熟蛋一如既往，流心程度挺好，入口蛋味也香浓丰富先拌匀粗拉面和辣酱肉碎等，这就是肉酱意粉了面条比上一次吃到的更弹牙，蛋香更丰富，明显比上次进步!面条沾上香浓猪骨汤辣味被化淡了，但就添了汤的鱼香和猪骨香不过，随着汤也沾多了面的辣酱，辣味也就逐渐回升这个过程，值得回味!吃完面，再请侍者添清汤浓烈的猪骨汤就更易入口，不知不觉，又喝掉了大半碗才肯罢休