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2018-05-05
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假日來到中環近蘭桂坊， 一路上斜路近擺花街， 沿途有不少特色食肆，周圍彌漫著假日的悠閒和懶散。 我們一行三人正在找地方吃晚餐之際， 看到一間吃越南河粉的小店， 能夠座落於中環 蘇豪區地舖食肆， 相信不會是一般大型商場的越式連鎖店食店， 一於入內試試其特色。生牛肉湯河生牛肉浸在上湯中很快由嫩粉紅轉為淡啡色。 牛肉選用部位很有牛味又嫩又滑， 即使浸了湯一會仍然軟嫩。 有大量的香葉，芫茜，薄荷葉，芽菜等令湯底更添鮮味。 湯底味濃而清， 河粉幼細而滑身， 盡吸湯的精華。跟餐點選了一客小食:香蒜牛油雞翼(+$15)。外皮沾滿很香的炸蒜，亦滲出淡淡牛油香氣，雞肉仍juicy, 做得很美味的一款小吃。另外亦加了越南炸春卷(+$15)。 春卷皮炸得很酥脆，沾上特製醬汁或包上香葉，生菜同吃，滋味無窮。 留意到每款小吃都有醃製了的紅蘿蔔白蘿蔔絲， 相當開胃醒神，不單止酸酸地更带有蒜味。 一些唔起眼的伴菜都用心製作，非常讚!另外還点了一客蜜糖雞肝多士。 配搭好特別， 甘香的雞肝醬配上蜜糖並鋪在香脆的多士上，口感特別，味道豐腴， 建議蜜糖份量可以再薄一點，以免搶去雞肝的味道。 灑上黑胡椒亦帶出鵝肝的鮮味。Li
假日來到中環近蘭桂坊， 一路上斜路近擺花街， 沿途有不少特色食肆，周圍彌漫著假日的悠閒和懶散。 我們一行三人正在找地方吃晚餐之際， 看到一間吃越南河粉的小店， 能夠座落於中環 蘇豪區地舖食肆， 相信不會是一般大型商場的越式連鎖店食店， 一於入內試試其特色。
生牛肉湯河
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生牛肉湯河
生牛肉浸在上湯中很快由嫩粉紅轉為淡啡色。 牛肉選用部位很有牛味又嫩又滑， 即使浸了湯一會仍然軟嫩。 有大量的香葉，芫茜，薄荷葉，芽菜等令湯底更添鮮味。 湯底味濃而清， 河粉幼細而滑身， 盡吸湯的精華。
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跟餐點選了一客小食:香蒜牛油雞翼(+$15)。外皮沾滿很香的炸蒜，亦滲出淡淡牛油香氣，雞肉仍juicy, 做得很美味的一款小吃。
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另外亦加了越南炸春卷(+$15)。 春卷皮炸得很酥脆，沾上特製醬汁或包上香葉，生菜同吃，滋味無窮。 留意到每款小吃都有醃製了的紅蘿蔔白蘿蔔絲， 相當開胃醒神，不單止酸酸地更带有蒜味。 一些唔起眼的伴菜都用心製作，非常讚!
蜜糖雞肝多士
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另外還点了一客蜜糖雞肝多士。 配搭好特別， 甘香的雞肝醬配上蜜糖並鋪在香脆的多士上，口感特別，味道豐腴， 建議蜜糖份量可以再薄一點，以免搶去雞肝的味道。 灑上黑胡椒亦帶出鵝肝的鮮味。
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Lime Soda
最愛的越式飲品。 香葉薄荷葉青檸 混合在梳打水中， 味道清新涼快， 可以平衡一下濃味的湯河 。
特色凍檸茶
茶味很特別不像一般港式凍檸茶。 帶微微的酸和茶澀味。
招牌Pho
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招牌Pho
這個招牌Pho材料非常豐富。有生牛肉，牛柏葉，牛脷，牛丸，牛腩片，牛筯， 扎肉，蘿蔔。 配上大量香料， 就是有越南的風味。 牛脷炆煮得非常軟腍入味， 入口即融得叫人難以相信。 牛腩片也一樣嫩滑無渣， 腩位帶少許肥筋，正! 牛柏葉切成一小段，都是爽口唔韌。 牛丸彈牙富牛味。
另外還點了烤豬肉。 烤豬肉肥瘦適中，切成比肉粒大丁點， 表面烤得香脆，有甜甜的蜜糖味， 估唔到肉質軟熟
烤豬肉
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難得仲有點juicy。 同樣亦鋪上大量的香葉薄荷葉唐芹碎， 夾雜著烤得很香的豬肉和香料，極度滋味。
河粉和各式小食都充滿越南地道風味， 值得一試。
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