影片
更多
2015-01-30
1778 浏览
好友C小姐最近转了新工作，那是一间很不错的大公司，更重要的是合适她的工作模式，以及她喜欢的工作环境，作为多年好友我们当然替她高兴，于是趁著这个周末大家正好都有空闲时间，就相约出来相聚庆祝一番。碰巧早前听友人介绍了一间位于中环苏豪区，新开没多久的Asian fusion西餐厅，如是就决定一行三人去尝尝。我们从IFC开始走，乘中环至半山自动扶梯，十多分钟左右就来到荷李活道，走著走著就看到投射在隔壁大厦外墙上倘大的餐厅投影招牌。拐个角就来到餐厅门口所在的卑利街，餐厅门面采用一系列的黑色及深木色调，给人一种时尚，而又带点神秘的感觉。入门口是酒吧位置，这里的专业调酒师会按客人的喜好口味而介绍适合的Cocktail或Mocktail，此外当然还有红酒、白酒、香槟、啤酒等供应。另一边是半开放式厨房，旁边有一块Chef's Special黑板，上面写上了Today's Special & Cocktail of the day，其中部份更是menu上没有的特别菜式。室内以水泥地面配以木制餐台椅，设计充满亚洲风情，加上柔和的灯光，以及旁边的一列窗户，营造出一个非常舒适的用餐环境。餐牌上的食物种类齐全，包
碰巧早前听友人介绍了一间位于中环苏豪区，新开没多久的Asian fusion西餐厅，如是就决定一行三人去尝尝。
我们从IFC开始走，乘中环至半山自动扶梯，十多分钟左右就来到荷李活道，走著走著就看到投射在隔壁大厦外墙上倘大的餐厅投影招牌。
拐个角就来到餐厅门口所在的卑利街，餐厅门面采用一系列的黑色及深木色调，给人一种时尚，而又带点神秘的感觉。
入门口是酒吧位置，这里的专业调酒师会按客人的喜好口味而介绍适合的Cocktail或Mocktail，此外当然还有红酒、白酒、香槟、啤酒等供应。
另一边是半开放式厨房，旁边有一块Chef's Special黑板，上面写上了Today's Special & Cocktail of the day，其中部份更是menu上没有的特别菜式。
室内以水泥地面配以木制餐台椅，设计充满亚洲风情，加上柔和的灯光，以及旁边的一列窗户，营造出一个非常舒适的用餐环境。
餐牌上的食物种类齐全，包括小食、前菜、汤、意大利面 / 饭、主菜及甜品等，我们在经理的介绍下，点选其中一些较为特别的Asian fusion菜式。
Muddle Mission $140这杯是调酒师按E先生要求的酸甜味道而调制的cocktail，入口青柠汁味道鲜明，还有带有新鲜香茅的味道，虽然混合几种不同的酒味道，但酒精味不算重，感觉非常清新，美味。
Torres Grand Vina Chardonnay 2013 (Spain) By Glass $85 By Bottle $420而我跟C小姐这晚想喝白酒，于是在Wine List 里选了这支来自西班牙Torres酒厂的Chardonnay白酒浅尝一下。
白酒呈漂亮的淡金色，入口够冰冻，口感非常清爽，加上果味丰富，而且还带有淡淡的木味，很不错。
Pan-fried chorizo & shrimps with Garlic and basil $110先来的是小食－香煎西班牙香肠并虾，虾肉鲜甜爽口，配上经煎过后的西班牙香肠，香味更为突出，口感结实，肉质富有嚼劲，带点香辣的味道，滋味香浓丰富。
Chicken Drum stick 6pcs served with Home-made chef's special $78厨师以三杯鸡的酱汁制法去烹调鸡槌，鸡槌外层包裹著惹味酱汁，里面肉质香嫩而够入味，实在非常美味，作为佐酒的小食，值得推介。
Crossiants with Peking Duck $120再来就是前菜，这是一道fusion菜式，厨师将北京烤鸭原来的薄饼换成口感酥脆的牛角酥，想不到效果又出奇的合拍，再者北京烤鸭外皮香脆可口，肉质肥美软嫩，加上京葱、青瓜丝及甜面酱，有新意得来又别有一番风味。
Manchego and Iberico Ham Toasties with black truffle Pâté $156香脆多士外层，夹著西班牙的Manchego cheese及伊比利亚火腿，芝士味道不算浓烈，奶味颇香，配上伊比利亚火腿的咸香鲜美，两者配合得恰到好处，同时更能衬托出黑松露碎粒的香气，美味非常。
Lobster Bisque with sweet cream and a hint of cognac $80龙虾汤味道不错，加入忌廉质地同样幼滑，而且带点干邑的酒香，若加入龙虾肉的话，口感味道会更好。
Wild Mushroom Soup with white truffle oil $62蘑菇汤质地幼滑，蘑菇味道浓郁，还加入了白松露油增添了不少香气。
Razor Clams Linguine with coprinus comatus Ailo E peperonion $180以蛏子煮意大利面并不常见，蛏子弹牙爽口，充满嚼劲，跟al dente的扁意粉很相配，再加入鸡脾菇及简单调味，感觉清新好吃，而且不用老是吃鱿鱼、蚬肉意大利面这么沉闷。
U.S. Prime Grade Rib Eye Steak 16oz $800Medium的美国prime grade肉眼扒，外层烤得焦香十足，入口肉味香浓，肉质软嫩而且充满juicy肉汁；另外伴碟配菜可选薯蓉、炒蘑菇或扒露笋，这晚选的是薯蓉，香滑得来中间又夹有点薯粒，口感味道皆不俗，实为甚为有水凖的菜式，必定要试。
总括来说，这晚的每道菜式卖相与味道俱佳，其中以采用了Asian fusion手法炮制烹调的菜式更令我们赞不绝口，尤以三杯鸡槌及北京烤鸭牛角酥等菜式，不但特别而且有特色，创意味道的确非常吸引，想必大受客人欢迎。餐厅经理会给客人介绍餐厅的招牌菜或特别菜式，又会在每道菜式上菜时作简单介绍，店员们亦会不时留意客人的需要，主动收碟换碟，又会细心的替我们切开牛扒，最后经理又会向我们询问意见，在大家有讲有笑下，就过了一个欢快的晚上。
张贴
