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2019-05-03
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提起旺角，就梗喺人来人往、多人多到不得了嘅城地方，但旺角外围，可以静到近乎人影都无只。今晚同友人嚟到「苏妈厨房」食私房菜，真喺有少少寻宝嘅感觉，友人就话喺so far嘅感觉，因为沿豉油街行到笃尾，只喺7:00pm啫，四周围都好夜阑人静咁，好似去咗好远咁。「苏妈」属小店经营模式，推门内进，环境一眼睇晒，4张小方枱，顶多开到14个位，少少逼夹。但一室紫白配衬，几盏精致吊灯，令气氛有种柔和感。睇见厨房前摆放好多饭壶、汤壶，无特别过问店主，可能喺做附近写字楼嘅另类「包伙食」？！讲明喺小店，菜式不能提供太多，从餐牌所见，A至I共9款，款式不拘一国，有小食，有沙律，有主菜，亦有甜点，可以讲喺全日供应嘅餐牌，包餐饮，应该喺主理人「苏妈」嘅手本菜式。除此，「苏妈」嘅晚市亦会提供私房菜，有咩想试，或有咩唔食得，即管跟店主沟通吓点安排。而今晚我哋就喺嚟试试私房菜，由于我哋几个乜都食，所以，就由「苏妈」发办，每位$258，无加一。苏妈靓汤先嚟喺苏妈靓汤，亦喺店主嘅诚意之作，无添加，无味精，仲大大煲放出嚟可添饮。一煲喺青红萝卜煲猪骨，好家常嘅味道；另一煲喺素汤，有雪梨、莲藕、蜜枣、南北杏……等等，味道几清，但
「苏妈」属小店经营模式，推门内进，环境一眼睇晒，4张小方枱，顶多开到14个位，少少逼夹。但一室紫白配衬，几盏精致吊灯，令气氛有种柔和感。
睇见厨房前摆放好多饭壶、汤壶，无特别过问店主，可能喺做附近写字楼嘅另类「包伙食」？！
讲明喺小店，菜式不能提供太多，从餐牌所见，A至I共9款，款式不拘一国，有小食，有沙律，有主菜，亦有甜点，可以讲喺全日供应嘅餐牌，包餐饮，应该喺主理人「苏妈」嘅手本菜式。
除此，「苏妈」嘅晚市亦会提供私房菜，有咩想试，或有咩唔食得，即管跟店主沟通吓点安排。而今晚我哋就喺嚟试试私房菜，由于我哋几个乜都食，所以，就由「苏妈」发办，每位$258，无加一。
苏妈靓汤先嚟喺苏妈靓汤，亦喺店主嘅诚意之作，无添加，无味精，仲大大煲放出嚟可添饮。
一煲喺青红萝卜煲猪骨，好家常嘅味道；另一煲喺素汤，有雪梨、莲藕、蜜枣、南北杏……等等，味道几清，但感觉滋润。
带子松露多士用上鲜带子嚟做，味道自不然鲜甜爽口，下松露酱亦无手紧，细细件嘅多士都落成一大抹，故此松露嘅幽香劲突出，唯挑剔位喺啲多士摊凉咗，未够脆热。
糖醋素咕噜素咕噜喺以猴头菇嚟「扮嘢」，外观都几似架，而个糖醋推得几好，酸香不呛喉，而且，薄薄包住啲猴头菇，唔会话太杰身浆住晒。
香煎猪鞍配三色椰菜花薯蓉一容有两大件猪鞍扒，又配上大量沙律菜、椰菜花薯蓉，份量大足，3个人「些牙」就啱啱好。猪鞍扒烧得几靓仔，带点焦香，切落都几腍身，入口有点点爽口，富肉汁，喺不俗嘅质素；初头无为意个餐牌，以为就咁得薯蓉再加啲紫薯粒，食落有啲爽爽哋，原来喺椰菜花，估唔到咁嘅配搭几OK啫。
黑椒烟鸭胸炒意粉炒意粉易做，但就未必做得精，不过，「苏妈」手势唔错，意粉炒出嚟入口有韧劲，个人就最怕腍晒嘅意粉，但再少啲油就更好。而鸭胸好有烟熏香，软软腍腍，配意粉喺好拍档。
朱古力挞最后喺一人一客朱古力挞，外观睇落就好似好正喇，立即试试先。入口，朱古力酱做得既柔滑而挺身，朱古力味郁浓，喺质素嚟；牛油皮嘅挞壳都OK，但以个人口味而言，未算极松化。
骤眼所见，嚟帮衬嘅都喺熟客居多，或附近嘅家庭客。确实，嚟到用餐，感觉真喺好家常，招呼好亲切，故此，唔好太当喺食私房菜，反而当喺去朋友屋企食餐家常饭。整体而言，食物嘅质素就so far so good咁啦，定价个人觉得有少少贵，反而，计落散点似乎更划算！
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