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2023-05-16
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讲起香港味道除咗有那渣面同埋一系列街头小食之外，当然唔少得仲有烧味饭，🤤基本上全港九新界都非常容易揾到烧味舖嘅踪迹，不过要做到全能嘅烧味就确系唔容易，亦都要一间又一间咁样食匀晒先至会有自己最钟意嘅味道，😚老字号当然食嘅就系怀旧，而新开嘅当然就系食怀旧嘅进化版，其中喺湾仔就有间非常新嘅烧味舖头，仲要系由米芝莲二星中餐厅烧味部主厨去创业，烧鹅乳猪全日不断烧，品质质素绝对有保证🤤烧腩双拼（烧腩仔加肥㶶叉烧）濑粉— 🐽下午茶口痕嘅时候当然就可以食佢哋嘅烧味双拼，价钱又唔贵，🐽烧腩仔肥瘦非常均匀，切成一口嘅份量就可以喺嘴里面𡁻出各种层次嘅烧腩，🐽半肥瘦就绝对系黄金比例，点埋黄芥末酱，咁就系最传统嘅食法。 🐽至于肥㶶叉烧都系唔少腌尖香港人钟意嘅部位，㶶得来又唔会苦，更加有炭烤嘅味道，🐽同样都系半肥瘦，肥嘅部份非常软滑，亦都有少少易溶嘅感觉，成旧叉烧都非常软冧，但系有少少甜美嘅蜜糖更加系精粹。🐽至于濑粉都相对大碗。每一条都系烟烟韧韧够晒正宗🍜一人套餐（原只鸡髀双拼+ 猪生肠） — 🐥唔食下午茶嘅话，就可以叫返一人套餐份量够大绝对够饱， 🐥呢一度嘅鸡可以用水润嫩滑来形容，特别系鸡髀位更加系啖啖肉，🐥同
烧腩双拼（烧腩仔加肥㶶叉烧）濑粉— 🐽下午茶口痕嘅时候当然就可以食佢哋嘅烧味双拼，价钱又唔贵，🐽烧腩仔肥瘦非常均匀，切成一口嘅份量就可以喺嘴里面𡁻出各种层次嘅烧腩，🐽半肥瘦就绝对系黄金比例，点埋黄芥末酱，咁就系最传统嘅食法。 🐽至于肥㶶叉烧都系唔少腌尖香港人钟意嘅部位，㶶得来又唔会苦，更加有炭烤嘅味道，🐽同样都系半肥瘦，肥嘅部份非常软滑，亦都有少少易溶嘅感觉，成旧叉烧都非常软冧，但系有少少甜美嘅蜜糖更加系精粹。🐽至于濑粉都相对大碗。每一条都系烟烟韧韧够晒正宗🍜
烧腩双拼（烧腩仔加肥㶶叉烧）
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肥㶶叉烧
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一人套餐（原只鸡髀双拼+ 猪生肠） — 🐥唔食下午茶嘅话，就可以叫返一人套餐份量够大绝对够饱， 🐥呢一度嘅鸡可以用水润嫩滑来形容，特别系鸡髀位更加系啖啖肉，🐥同姜蓉绝对系天衣无缝，简直系新鲜。至于猪生肠亦都系一大卖点。🐷基本上生肠里面嘅料大部份都被掏空，剩低嘅就系外皮爽脆。配合埋蒜蓉辣椒，更加提升到个鲜味，凉凉哋嘅温度令到生肠格外香脆。 🐷而一人套餐，亦都附送例汤同埋白饭。🍚
一人套餐（原只鸡髀双拼+ 猪生肠）
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最后亦都要隆重推介呢一度招牌菜，我拣咗双拼饭-乳猪拼原只烧鹅髀饭😋
天龙烧鹅皇— 🍗烧鹅非常有光泽，皮肉亦都轻松分离，大大只嘅烧鹅，🍗肉质同样都保持到水润，唔容易干咗，外皮香脆，一咬全部都系鹅油慢慢渗透，咁先有满足🍗
乳猪拼原只烧鹅髀饭
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手辘化皮乳猪— 🥩乳猪最正嘅一样嘢当然当然就系大家最钟意嘅脆皮，呢一度嘅乳猪同样都有脆片乳猪皮，🥩皮下脂肪，只系薄薄一层。🥩但更出色嘅就系同样经过炭火烤完之后乳猪肉，香气十足，🥩肉够晒紧致，仲够晒新鲜，难怪人见人爱成为热卖食材🥩
天龙烧鹅 (湾仔)
湾仔轩尼诗道68-76号新禧大楼地下D号舖
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