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2024-07-28
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中环兰桂芳美食商厦加州大厦内高级日本料理店 - ꜰᴜᴍɪ，人气一向爆灯，座无虚席。餐厅周末有特色放题，相信有不少人也知道。暗黑风装修，一整排刺身寿司吧台加上酒吧区，风格走现代、高档次路线。.餐厅有不定期举办一些特别活动。今天晚上，我们本是冲着鲔鱼解体秀以及ꜱᴛᴀɴᴅ-ᴜᴘ ᴄᴏᴍᴇᴅʏ而来，来一个特色体验。但很不巧，鲔鱼在当天过关时，遇上了一点阻碍，所以未能未如期到达餐厅，缘份未够唯有再等下一次。但夏日特别活动ꜱᴛᴀɴᴅ-ᴜᴘ ꜱʜᴏᴡ 有如期举行。.日本蓝鳍吞拿鱼晚宴 💲1080/pp.前菜✿ 矶烧鲍鱼、慢煮鸭胸、菠菜野菌浸汁.刺身先付✿ 赤身牛油果他他配黑鱼籽.刺身✿ 中吞拿鱼腩✿ 吞拿鱼赤身✿ 北海道产海胆✿ 帆立贝✿ 北海道牡丹虾.吸物✿ 宫崎豚肉野菜味噌汤.烧物✿ 封煎吞拿鱼. 强肴✿ 盐烧 A4 宫崎牛西冷.寿司✿ 金三角拖罗✿ 火炙霜降拖罗✿ 蛇腹拖罗✿ 中拖罗✿ 香葱碎拖罗✿ 酱油渍赤身.果物✿ 静冈蜜瓜 配 时令果物.餐单主打享用各款稀有吞拿鱼部位、海胆及日本和牛等。前菜冷盘有日式矶烧鲍鱼、慢煮鸭胸缘及菠菜野菌。刺身部份，除了有各款主打吞拿鱼赤身和吞拿鱼腩片，还有北海
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餐厅有不定期举办一些特别活动。今天晚上，我们本是冲着鲔鱼解体秀以及ꜱᴛᴀɴᴅ-ᴜᴘ ᴄᴏᴍᴇᴅʏ而来，来一个特色体验。但很不巧，鲔鱼在当天过关时，遇上了一点阻碍，所以未能未如期到达餐厅，缘份未够唯有再等下一次。但夏日特别活动ꜱᴛᴀɴᴅ-ᴜᴘ ꜱʜᴏᴡ 有如期举行。
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日本蓝鳍吞拿鱼晚宴 💲1080/pp
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前菜
✿ 矶烧鲍鱼、慢煮鸭胸、菠菜野菌浸汁
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刺身先付
✿ 赤身牛油果他他配黑鱼籽
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刺身
✿ 中吞拿鱼腩
✿ 吞拿鱼赤身
✿ 北海道产海胆
✿ 帆立贝
✿ 北海道牡丹虾
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吸物
✿ 宫崎豚肉野菜味噌汤
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烧物
✿ 封煎吞拿鱼
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强肴
✿ 盐烧 A4 宫崎牛西冷
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寿司
✿ 金三角拖罗
✿ 火炙霜降拖罗
✿ 蛇腹拖罗
✿ 中拖罗
✿ 香葱碎拖罗
✿ 酱油渍赤身
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果物
✿ 静冈蜜瓜 配 时令果物
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餐单主打享用各款稀有吞拿鱼部位、海胆及日本和牛等。前菜冷盘有日式矶烧鲍鱼、慢煮鸭胸缘及菠菜野菌。刺身部份，除了有各款主打吞拿鱼赤身和吞拿鱼腩片，还有北海道海胆、刺身虾和帆立贝等，质素当然是不错。
.主食有香煎吞拿鱼扒，加点沙拉酱肉质嫩滑，油脂感十足。另一款主食是同样高质素的宫崎县和牛，盐烧处理外层香口，同样是油脂感满满，入口即溶。
.主食过后，有以最矜贵部份做的拖罗鲔鱼寿司，总共六款，包括：蛇腹大拖罗、中拖罗、赤身、炙烧霜降拖罗、香葱碎拖罗以及最矜贵的近面颊的金三角部位。款款也属入口即溶，令人回味的位置。
.最后，以日本最时令的蜜瓜作结。
.而作为兰桂坊集团的夏日特备活动，在晚宴开始和中段的时候，加插了轻松搞笑的ꜱᴛᴀɴᴅ-ᴜᴘ ᴄᴏᴍᴇᴅʏ表演。全晚气氛很热闹不错。
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