影片
更多
2023-01-22
164 浏览
这一带的餐厅这几年变很大，#BACI 位于这边不新但也不到OG级。然而能撑过疫情低潮绝对是清泉无误。经营管理以外，稳守的重点当然是食品质素。才能在复常后出现加洲大厦前的热闹画面👏🏻头戴轻戴，嘢食方面太精彩，以至每道菜上枱我只想快拍趁热食，一向影得执著，这回反而被美食秒杀了我的坚持。前菜看到cured beef carpaccio 这道意国名菜加上个Burrata，Cheese ppl根本就是必点！Carpaccio、mushrooms、rockets与truffle orange🍊 在白瓷上拼凑成幅刺眼夺目的油画！同时Tuna Loin 的hit rate 亦很高，胡椒轻柔调味吊出呑拿鱼鲜香，好钟意个甜椒酱，点睛！Main挣扎了好几分钟才有定案，根本就全部都想吃🤤。但必点的还是必点 — 1st 🦞BUTTER POACHED LOBSTER🦞 2nd 🥩GRILLED WAGYU BI🥩大胃保证不会后悔的两道主菜💁🏻♀️！用Fregula整海鲜炖饭是一种respect，(小脑补：这名字来自拉丁语中的fricare)面团很有咬口，外形像巨大版Couscous，口感反倒是再chewy一点的
这一带的餐厅这几年变很大，
#BACI 位于这边不新但也不到OG级。
然而能撑过疫情低潮绝对是清泉无误。
经营管理以外，稳守的重点当然是食品质素。
才能在复常后出现加洲大厦前的热闹画面👏🏻
头戴轻戴，嘢食方面太精彩，
以至每道菜上枱我只想快拍趁热食，
一向影得执著，
这回反而被美食秒杀了我的坚持。
前菜看到cured beef carpaccio 这道意国名菜
加上个Burrata，Cheese ppl根本就是必点！
Carpaccio、mushrooms、rockets与truffle orange🍊 在白瓷上拼凑成幅刺眼夺目的油画！
同时Tuna Loin 的hit rate 亦很高，
胡椒轻柔调味吊出呑拿鱼鲜香，
好钟意个甜椒酱，点睛！
Main挣扎了好几分钟才有定案，
根本就全部都想吃🤤。
但必点的还是必点 —
1st 🦞BUTTER POACHED LOBSTER🦞
2nd 🥩GRILLED WAGYU BI🥩
大胃保证不会后悔的两道主菜💁🏻♀️！
用Fregula整海鲜炖饭是一种respect，
(小脑补：这名字来自拉丁语中的fricare)
面团很有咬口，外形像巨大版Couscous，
口感反倒是再chewy一点的risotto。
原条龙虾相片就说明了多有诚意，
而另外 #beeflover必吃的wagyu sirloin亦然
Ok，可下删一百字。
另外开首说的松软pizza dough，
本来还怕前两道main太饱，
再追加的重吃淀粉pizza 是mission impossible，
意料之外与友人两人几乎能全清！
（剩了一块，太好吃到我要把它wrap up）
这dough真的是我在香港吃过最soft n fluffy！！！
Stracciatella 与烟三文及caviar亦很轻盈。
有嚼感，不会腻，愈咬愈香愈起劲！
Remark，餐厅的wine list 很精彩👏🏻，Chardonnay令Burrata 奶香更突出更creamy，
Wagyu 与Maurice的组合极梦幻，
牛香顷刻有如被抽出来般冲击舌头👅！
‑ ‒ –
• IL CARPACCIO DI BRESAOLA i¹ ⁰ ⁸
• SICILIAN-STYLE TUNA LOIN ¹ ³ ⁸
• BUTTER POACHED LOBSTER ⁴ ⁹ ⁸
• GRILLED WAGYU BI ³ ⁶ ⁸
• THE KING OF PIZZAS ² ⁵ ⁸
• GLS - Nebbiolo, Corino, Giovanni ¹ ⁰ ⁸
• GLS-Closerie Alisiers, Chardonnay ¹ ³ ⁸
• GLS - Pinot Noir, Domaine, Maurice ¹ ⁴ ⁸
‑ ‒ –
张贴
