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2015-08-02
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在热闹的兰桂芳屹立著一幢摩登的加州大厦，六楼全层是一间来自东京银座的俺の割烹，店铺设有室内和室外，晚上可以与三五知己饮杯Cocktail吹吹水～是日晚上八点几到达，原本是为著菠萝creme brulee而来，看了看Menu发现了不少很吸引的煮物，最后点了俺の煮厨海胆 配高汤啫喱、精选刺身薄切 配油醋汁、主角和牛富士溶岩石烧、银鳕鱼西京烧和甜品法式菠萝炖蛋～俺の煮厨海胆 配高汤啫喱很新颖的Fusion菜式，晶莹通透的高汤啫喱是由鸡肉炖成的法式清汤，内有几份鲜甜嫩滑的海胆，清新的啫喱配上一点来自鱼子的咸味，底下有点像蒸蛋的就是萝卜mousse，不过味道吃不出萝卜味，倒是感到滑漏无比精选刺身薄切 配油醋汁刺身共三款 带子、墨鱼和䲞鱼，这道菜的焦点却落在配角身上，是炸黑蒜混合鱼子和自家制油醋，黑蒜香口又脆，配合刺身食用感觉很新鲜和牛富士溶岩石烧这餐的主角～卖相相当不错，和牛面有炸蒜片配有白萝卜茸和酱汁，配菜有红菜头、露荀和香菇。和牛的份量不少，放上热腾腾的「溶岩石」上，保持食物衡温之余又不会令牛肉熟透，和牛色泽粉嫩，含蓄的埋藏著丰富的肉汁，油脂分布均匀，虽然放入口不是即溶咁夸张，但可感受口腔里
在热闹的兰桂芳屹立著一幢摩登的加州大厦，六楼全层是一间来自东京银座的俺の割烹，店铺设有室内和室外，晚上可以与三五知己饮杯Cocktail吹吹水～是日晚上八点几到达，原本是为著菠萝creme brulee而来，看了看Menu发现了不少很吸引的煮物，最后点了俺の煮厨海胆 配高汤啫喱、精选刺身薄切 配油醋汁、主角和牛富士溶岩石烧、银鳕鱼西京烧和甜品法式菠萝炖蛋～
俺の煮厨海胆 配高汤啫喱很新颖的Fusion菜式，晶莹通透的高汤啫喱是由鸡肉炖成的法式清汤，内有几份鲜甜嫩滑的海胆，清新的啫喱配上一点来自鱼子的咸味，底下有点像蒸蛋的就是萝卜mousse，不过味道吃不出萝卜味，倒是感到滑漏无比
精选刺身薄切 配油醋汁刺身共三款 带子、墨鱼和䲞鱼，这道菜的焦点却落在配角身上，是炸黑蒜混合鱼子和自家制油醋，黑蒜香口又脆，配合刺身食用感觉很新鲜
和牛富士溶岩石烧这餐的主角～卖相相当不错，和牛面有炸蒜片配有白萝卜茸和酱汁，配菜有红菜头、露荀和香菇。和牛的份量不少，放上热腾腾的「溶岩石」上，保持食物衡温之余又不会令牛肉熟透，和牛色泽粉嫩，含蓄的埋藏著丰富的肉汁，油脂分布均匀，虽然放入口不是即溶咁夸张，但可感受口腔里那油溢四溅的兴奋快感～
银鳕鱼西京烧鱼肉嫩滑，可是鱼皮烤得有点过火，如果面头涂上甜酱去烧，配上沙拉酱这个食法会比较好
法式菠萝炖蛋期待了这个甜品很久，细味之下它是做得很有心思的，首先炖蛋面的糖衣烤得香脆，面头有点爆炸糖，好耐都无吃过呢！配上一球爆炸糖菠萝雪糕，好暴力好过瘾～吃到最后原来有一大片菠萝肉，认真好吃～
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