Steak Bar (已搬遷) 新店位置

兰桂坊一定要饮酒？对，一定是要饮酒的！不过，不到兰桂坊慢慢发掘，都不知道，除了夜生活，原来还有很多地方可以一去，包括PLAYPOP HK （可以欣赏韩星演唱会），不过，在Openrice 就不讲这些！今次想讲的是这家在兰桂坊中心，专门食日本餐及牛肉的餐厅 --- Steak Bar！没想到牛肉是生的，而外层已经有层炸熟的吉列脆皮，而且口感好特别，外脆内软，好似吉列猪排的口感。 精致的小炭炉，用一小块牛脂肪起镬。 不过，不知道是不是炸过的原因，牛肉味道不浓郁，只食到吉列脆皮的油炸味。 个人会建议不用烧得太熟，就当7~8成熟的牛排食法，牛肉汁保留的同时，亦带点牛肉应有的肉味。玩味高于食味。 至于，店员强烈推介每日限定数量的牛键肉，当然要一试呀！ 这个肉就有更多的牛肉味，而且本人较少吃牛，不知道是不是这个部位是牛大腿上肌肉，牛牛经常用力，所以肥膏不多，而口感烟韧，比起一般牛排口感不同。 餐厅亦专门不把牛键煮得太熟，使牛肉保留肉汁，值得一赞！