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2014-08-31
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从没听说过兰芳园有私房菜，幸庆在友人带领之下，于上环信德中心的房间订了一围。一围的价钱是$3688，我们一行10人，共10个𩠌，真的食得津津有味。水准好不在话下，想不到兰芳园竟有如此好的菜式，虽不能常常食到，但能试一次，倒觉得$380一点都不贵，绝对的物超所值! 咸柠七兰芳园怎能少得咸柠七呢!!! 圆圆的咸柠檬，都可以买!冻蟹 第一道菜是冻蟹，已经切好被开几份~ 雪白的冻蟹，不用蟹拑也能容易的折断，蟹肉非常的鲜嫩，喜欢蟹够冻，带出其鲜味。卤水鹅拚盘原来阿鸿小吃的厨师，来了兰芳园工作! 实在是失敬，我从没去过阿鸿小吃，但那里的卤水实在是非常的出名。卤水鹅拼盘，鹅片、豆腐、鹅掌、等等，都很入味。尤以喜欢鹅片，薄片又够软腍。冬瓜盅晚饭怎能没有汤呢？夏天消暑一流! 足料的冬瓜盅，有猪肉、虾、瑶柱，汤够清够甜。冬瓜很棉很厚，像棉花?! 这个大的冬瓜盅够十人以上喝呢~ 黄金虾技巧难在咸蛋挂上虾，不但要平均，还要每一个部分都挂上咸蛋!常见的黄金虾，全是杂乱的一碟。兰芳园的厨师竟可把每一只都熟得一模一样，实在赞叹这样的工夫! 咸蛋铺满整只虾，虾壳非常的爽脆，很容易脱离虾肉，虾肉很弹牙，味道极佳!虾籽柚
从没听说过兰芳园有私房菜，幸庆在友人带领之下，于上环信德中心的房间订了一围。一围的价钱是$3688，我们一行10人，共10个𩠌，真的食得津津有味。水准好不在话下，想不到兰芳园竟有如此好的菜式，虽不能常常食到，但能试一次，倒觉得$380一点都不贵，绝对的物超所值!
咸柠七兰芳园怎能少得咸柠七呢!!!
圆圆的咸柠檬，都可以买!
冻蟹 第一道菜是冻蟹，已经切好被开几份~ 雪白的冻蟹，不用蟹拑也能容易的折断，蟹肉非常的鲜嫩，喜欢蟹够冻，带出其鲜味。
卤水鹅拚盘原来阿鸿小吃的厨师，来了兰芳园工作! 实在是失敬，我从没去过阿鸿小吃，但那里的卤水实在是非常的出名。卤水鹅拼盘，鹅片、豆腐、鹅掌、等等，都很入味。尤以喜欢鹅片，薄片又够软腍。
冬瓜盅晚饭怎能没有汤呢？夏天消暑一流! 足料的冬瓜盅，有猪肉、虾、瑶柱，汤够清够甜。冬瓜很棉很厚，像棉花?! 这个大的冬瓜盅够十人以上喝呢~
黄金虾技巧难在咸蛋挂上虾，不但要平均，还要每一个部分都挂上咸蛋!常见的黄金虾，全是杂乱的一碟。兰芳园的厨师竟可把每一只都熟得一模一样，实在赞叹这样的工夫! 咸蛋铺满整只虾，虾壳非常的爽脆，很容易脱离虾肉，虾肉很弹牙，味道极佳!
虾籽柚皮全晚我最期待的，就是虾籽柚皮! 只是在电视中见过，但食到的机会真的不多! 虾籽柚皮可算是传统的中国菜式，不容易做，绝对是对厨师的考验! 以菜心围绕住的三大块柚皮，每一个已切好四份。以为柚皮会是薄身的，却是厚身非常，一丝丝的肉，但并没有渣，满布虾籽令抽皮更香口。茨汁够稠，令柚皮每一处的汁都够均匀。
蜜汁叉烧厚切的叉烧，每人都只能分到一件! 兰芳园必食的叉烧，肉汁都能锁住，肉亦软腍烟靭。
炸乳鸽炸得颜色非常的均匀，非常脆口的乳鸽。
虾多士晚餐竟然也能吃到虾多士! 面包皮整个有点焦，炸的时间太久了，令到虾胶的水份都抽掉，感觉上有点干。虽则是热哄哄的上来，但面包真的太硬了。
通菜非常有镬气的炒通菜，入味得来，又带点辣，好吃~
桑寄生莲子茶不能少得的甜品，一锅上的桑寄生莲子茶，还有不少的蛋。带点甜的桑寄生莲子茶，完美的结尾!
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