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2013-07-09
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晚饭点了三碟小菜: (1) 榄菜肉松干烧扁豆,这个配搭是绝配,炒得很入味,又不油腻。伴潮洲粥一流。(2 ),又想食煎黄花,但又怕热气,这种煮法是好选择。厨房用了三条略大于手掌的黄花鱼, 份量够,黄花鱼肉质鲜美,幼嫩。惟萝卜不够甜,可能因为不是合时季节,汤底颇鲜味。(3)潮式古法蒸家猪肉饼,用木盆盛著不锈钢浅身碟蒸肉饼,内加了鲜鱿,不韧。因家母的手剁肉饼水准很高,所以潮江春的肉饼在我的尺度算中规中矩
题外话/补充资料:
今次晚饭各小菜不错,美心集团一行服务水准亦很高,可惜整晚都食得不快。身后一枱三位中年男仕不停大大声讲时事,夹有几句粗口。还有,隔邻有八丶九岁细路整晚在酒楼跑来跑去,甚为滋扰!为何家长唔管教。有时唔想外出用膳,皆因唔想给这些 不顾公德的人影响胃口。美心集团应指示员工留意讲粗口及小童奔跑玩耍情况,应予以劝止,当然最理想是各食客自制自律,公德无量!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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