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2020-04-19
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本人食过香港日本好多拉面。 对拉面绝对有要求，疫情另对拉面店员卫生意识更加著重。豚骨拉面店员双手奉上拉面值得一赞。手指唔会点碗边。唔似一啲冇培训嘅员工，单手拎面过嚟。只手指有机会点啲汤或面。我其他食评有写，就知我讲边间。汤：太浓，冇唛猪骨嘅甜味，一兰好食啲。面：我㨂软，口感正常，冇落差叉烧：系猪腩肉，冇得拣背脊肉。 口感合格正常，近皮应该软嘅地方软，内肉应该有咬口嘅地方有咬口。蛋、 芝士年糕同样双手送上，虽然碟细也双手，唔系五爪金龙式攞过嚟。满分。日本拉面水准蛋好食过一兰，豚王，一风堂， 霸吗，一幻。浓厚酱油味。芝士年糕般可以不吃麻辣拉面，荃湾限定汤，本已有些少辣味，再加辣肉酱。 辣得嚟唔系太惹味冇乜特别
豚骨拉面
店员双手奉上拉面值得一赞。手指唔会点碗边。
唔似一啲冇培训嘅员工，单手拎面过嚟。只手指有机会点啲汤或面。我其他食评有写，就知我讲边间。
汤：太浓，冇唛猪骨嘅甜味，一兰好食啲。
面：我㨂软，口感正常，冇落差
叉烧：系猪腩肉，冇得拣背脊肉。 口感合格正常，近皮应该软嘅地方软，内肉应该有咬口嘅地方有咬口。
蛋、 芝士年糕
同样双手送上，虽然碟细也双手，唔系五爪金龙式攞过嚟。满分。日本拉面水准
蛋好食过一兰，豚王，一风堂， 霸吗，一幻。浓厚酱油味。
芝士年糕般可以不吃
麻辣拉面，荃湾限定
汤，本已有些少辣味，再加辣肉酱。 辣得嚟唔系太惹味冇乜特别
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