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2021-09-04
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：「连锁也可用心，亦可远高于水准。」《制》I am... Bakery《号》牛油蛋挞《贝》$18 /4个《案》✎孔子云：「色恶，不食。失饪，不食。」✎老饕云：「蛋挞不热，不食。」✎翻热后，食物重生。《品》🔸形似朝阳，大于掌心，瓣边工整，赏心悦目；🔸上手沈甸甸，足量者也。🔸挞边与挞低厚薄适度，满口牛油香而不腻重。🔸蛋浆香甜滑溜，受热均匀，蛋香味浓。🔸奥妙之处在于蛋挞直径大，令皮浆比例平衡，每口如一。🔸两者兼得而合度——不会「如果太多牛油皮，蛋浆冇掟企，等到蛋浆返番嚟，牛油皮又唔争气。」🔸牛油香与蛋甜香平分秋色，于舌尖成天作之合。🔸各方平衡拿捏得最为精妙，绝无敷衍。—————————————————————————🔎#老饕鉴甜_上中品🗂#老饕品_港式小食；#老饕吃_蛋挞📍#老饕赴_将军澳；#老饕赴_观塘；#老饕赴_调景岭🗺️将军澳贸业路8号新都城中心3期2楼211号舖🗺️将军澳新都城中心3期2楼211号舖🗺️调景岭彩明街1号彩明商场2楼261-262号舖🗺️秀茂坪商场地下18A
《制》I am... Bakery
《号》牛油蛋挞
《贝》$18 /4个
《案》
✎孔子云：「色恶，不食。失饪，不食。」
✎老饕云：「蛋挞不热，不食。」
✎翻热后，食物重生。
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《品》
🔸形似朝阳，大于掌心，瓣边工整，赏心悦目；
🔸上手沈甸甸，足量者也。
🔸挞边与挞低厚薄适度，满口牛油香而不腻重。
🔸蛋浆香甜滑溜，受热均匀，蛋香味浓。
🔸奥妙之处在于蛋挞直径大，令皮浆比例平衡，每口如一。
🔸两者兼得而合度——不会「如果太多牛油皮，蛋浆冇掟企，等到蛋浆返番嚟，牛油皮又唔争气。」
🔸牛油香与蛋甜香平分秋色，于舌尖成天作之合。
🔸各方平衡拿捏得最为精妙，绝无敷衍。
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🔎#老饕鉴甜_上中品
🗂#老饕品_港式小食；#老饕吃_蛋挞
📍#老饕赴_将军澳；#老饕赴_观塘；#老饕赴_调景岭
🗺️将军澳贸业路8号新都城中心3期2楼211号舖
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🗺️调景岭彩明街1号彩明商场2楼261-262号舖
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