新鳳凰餅店 (已結業)

是日同事請吃蛋撻，訂了數盒蛋撻供大家享用本身不太熱愛吃蛋撻，通常一件起兩件止，而且要熱食。新鮮出爐的蛋糕很吸引，一件件就似太陽花，顏色鮮豔，亮麗的黃色襯著曲奇餅底，蛋漿和蛋撻底都很燙，此時的蛋撻最好吃的蛋撻外型完整，蛋漿滿溢，遠遠已經聞到蛋香輕輕咬一口，曲奇底酥脆可口，蛋漿香滑軟順，蛋漿就像焦糖燉蛋的口感，滑如淡奶，令我想起某朱古力廣告的對白：「絲滑的口感。」不過再吃多兩口，略嫌太甜了，吃了半件已經覺得這甜度有點過火，如果糖分減半，味道會更佳後來有幾件蛋撻無人問津，不知人為或是意外，有件蛋撻已經有缺口，加上表皮焗得焦黑，這件應該無人敢食，作為東主，不應該把這件蛋撻賣出去。遠鏡再拍一張覺得這樣敷衍了事的將焗壞的蛋撻出售，實在有點缺德，麻煩東主正視。偶爾吃一件熱辣辣蛋撻是開心事，糖份減半更加好，另外數十件蛋撻質素不平均，有少部分焗得焦黑，有望作出改善。