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2011-10-14
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生日的早上虽然下著雨，但心里还是想在这里开始一整天的美食之旅。港土茶记评价一直毁誉参半，很多人接受不了这里的破格特色，不过，这却是我一直想试的原因。闲日早上人不多，挑选一个好座位，来吃个早餐的感觉真的不错。近期潮流兴吃菠萝包，就选这里的叉烧菠萝包试试看。记得开业时，这里的低温自家制叉烧被坊间插得体无完肤，经店方多番改良后，这次看到样子对办了，已觉得更像我们相熟的那个样子，入口的蜜味不强，但吃下去肉质软腍变得松化，较预期的好得多。菠萝包外皮酥脆，颜色不算金黄，有点像墨西哥包。包身渗著面粉香，健康的，没猪油，但味道还不错。$48一份，不算便宜，但我蛮喜欢改良后的叉烧，绝不是一无是处。早餐有餐蛋面加奶油多的组合，正好一次过可以尝尽名物音乐蛋及自家制的午餐肉。音乐蛋到底有什么特别？我只知这是快乐成长的母鸡，生下来的鸡蛋。闻说质素会好一点，而蛋黄也会甜一点。午餐肉咬口跟常见的极不同，嚼感像是猪柳，也有点像肉饼，说真的不难吃，但我还是爱传统的白猪仔。而跟餐的多士水准不过不失，再脆一点就更好了。热奶茶的水准也不是我预期的，温度控制得好，但质感较为薄弱。香滑，是绝对可以的，但茶味却有点不足，看来还有改
闲日早上人不多，挑选一个好座位，来吃个早餐的感觉真的不错。近期潮流兴吃菠萝包，就选这里的叉烧菠萝包试试看。记得开业时，这里的低温自家制叉烧被坊间插得体无完肤，经店方多番改良后，这次看到样子对办了，已觉得更像我们相熟的那个样子，入口的蜜味不强，但吃下去肉质软腍变得松化，较预期的好得多。
菠萝包外皮酥脆，颜色不算金黄，有点像墨西哥包。包身渗著面粉香，健康的，没猪油，但味道还不错。$48一份，不算便宜，但我蛮喜欢改良后的叉烧，绝不是一无是处。
早餐有餐蛋面加奶油多的组合，正好一次过可以尝尽名物音乐蛋及自家制的午餐肉。音乐蛋到底有什么特别？我只知这是快乐成长的母鸡，生下来的鸡蛋。闻说质素会好一点，而蛋黄也会甜一点。午餐肉咬口跟常见的极不同，嚼感像是猪柳，也有点像肉饼，说真的不难吃，但我还是爱传统的白猪仔。而跟餐的多士水准不过不失，再脆一点就更好了。
热奶茶的水准也不是我预期的，温度控制得好，但质感较为薄弱。香滑，是绝对可以的，但茶味却有点不足，看来还有改善空间。如果不清楚这高级茶记走的路线，评价差也不意外。但细心的看，港土茶记还在蜕变中，而且仍聆听食客们的要求作改良，所以未来的质素，还是有期盼的。起码这次的叉烧菠萝包，非常得我欢心，吃得也满意。
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