Lab Made 分子雪糕專門店 (已結業)

Lab Made又搞搞新意思，于今个炎夏推出分子冰茶，六月有玫瑰味分子冰茶，七月则推出蜂蜜青苹果味分子冰茶$42，继续大玩湖水蓝变紫罗兰色，再由紫罗兰色变成明亮紫色饮品分子把戏﹗只是，今次不是加入红色的玫瑰酱，而是绿色的蜂蜜青苹果酱。店员把湖水蓝色液体倒在透明胶杯中，再缓缓地加入干冰，变成紫罗兰色，不断冒烟，且有气泡涌出，最后，变成明亮的淡紫色。据说，以干冰代替普通冰粒加入饮品，冰凉消暑之余，也不会沟淡青苹果的味道，更会制造白烟气泡。店员盖上杯盖后，叮嘱小妹要小心饮用，切忌不要吸入干冰，也不要搅拌干冰。拍照后，自行倒入蜂蜜青苹果酱后，即可饮用。蓝+绿，原来仍是变紫的﹗这个变色的过程，动感十足，饶富玩味，视觉效果也甚佳。味道又如何呢？会否太过人工化？饮完，舌头会否染色呢？小妹小心翼翼地用吸管吸吮，冰茶果然够冰凉，带淡淡青苹果的味儿，清爽易入喉，只稍嫌蜂蜜味不是太察觉得到。再用镜子照舌头，舌头安然无恙的。原来，颜色转变，不过是材料之间互相影响而产生的天然化学反应，绝对不含人造色素，可放心饮用。