影片
更多
2012-10-08
227 浏览
数星期前发现宝盈花园商场楼上有间售卖糕点制品材料店，有日本和韩国面粉出售，价钱较大型百货公司便宜很多，在楼下有一间叫惠食派的中菜馆，门口有多人等位，食物质数不错吧，入内望望，是火锅小菜，近门口处放了一盘盘海鲜。回家上OR check ，吓!!何解全是吃西多、公仔面和奶茶之类食品。今晚又去买面粉之余，就在惠食派吃晚饭，探索情况。时间还早，6时半不到，不用等位，我们3人从菜牌中选了一个星级手切肥牛海鲜锅套餐，牌内注明有元贝、海虾、海蟹、花蛤、斑片、斑骨腩、手切肥牛和蔬菜。从5种火锅汤底选1，我们选了蕃茄芫茜豆腐汤。侍应说叫厨房立刻煲落蕃茄汤，之后很快将边炉锅和3小碗辣椒豉油放上枱。约3-5分钟，热腾腾的汤锅到，其后一大盘海鲜亦上枱。首先抢眼的是大海虾，约7”长，有枝竹签插入，但仍生猛郁动。元贝、花蛤和斑肉鲜味，斑皮厚而不硬；唯一不太好是2只三点蟹，除了吃蟹不是我喜欢的海鲜外，蟹肉不多，蟹盖不见膏，似乎是水蟹。大量蔬菜，不过全是白菜仔加少量中芹和粉丝。手切肥牛比机切厚些，雪花牛虽然不是顶级，牛脂分布算平均，入口有浓郁牛脂香味。汤内用硬豆腐，煮了许久都不会散开和过份软淋淋，放在碗内凉了才吃，仍
时间还早，6时半不到，不用等位，我们3人从菜牌中选了一个星级手切肥牛海鲜锅套餐，牌内注明有元贝、海虾、海蟹、花蛤、斑片、斑骨腩、手切肥牛和蔬菜。从5种火锅汤底选1，我们选了蕃茄芫茜豆腐汤。侍应说叫厨房立刻煲落蕃茄汤，之后很快将边炉锅和3小碗辣椒豉油放上枱。约3-5分钟，热腾腾的汤锅到，其后一大盘海鲜亦上枱。首先抢眼的是大海虾，约7”长，有枝竹签插入，但仍生猛郁动。元贝、花蛤和斑肉鲜味，斑皮厚而不硬；唯一不太好是2只三点蟹，除了吃蟹不是我喜欢的海鲜外，蟹肉不多，蟹盖不见膏，似乎是水蟹。大量蔬菜，不过全是白菜仔加少量中芹和粉丝。手切肥牛比机切厚些，雪花牛虽然不是顶级，牛脂分布算平均，入口有浓郁牛脂香味。汤内用硬豆腐，煮了许久都不会散开和过份软淋淋，放在碗内凉了才吃，仍保持豆香。
因不习惯晚饭火㶽只饮啤酒伤胃，3人要了2碗饭，侍应说不饮啤酒可改饮奶茶咖啡或汽水。这间菜馆员工工作快手快脚，落单或要碗筷都差不多马上送到。吃至中途，闻到一阵阵镬气香味，原来是隔枱的虾酱白菜仔煲，此时已全场满座，隔玻璃窗往街外望，见数人正在等位，惠食派早午是快餐型式，晚上是小菜火㶽供应。
张贴
