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2018-06-15
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为咗拣部Notebook出国，少不免要去做高登仔，坐住部神驹去到北河街落车，啱啱好喺呢间舖对出，本来我系想食云吞面嘅，又不过呢度有个平日限定嘅午市套餐，时间啱啱好又无谓miss咗佢吖，咁变心快过打针嘅我就入咗去食喇。四款拉面可以选择，基于海老汤底喺香港较少人做，就拣佢试试。叉烧都可以拣厚切或火炙，当然火炙比较吸引。配菜可以拣葱或椰菜，椰菜似乎唔太夹就拣返葱。面都系拣返硬身啱我口味。小食除咗炸鸡外就唔太吸引我，再加支汽水，$78真系同茶餐厅唔会差太多。汽水估唔到会系用玻璃樽装，虽然容量少啲但啲汽系比罐装多，所以我系钟意樽装多啲。一个人食就通常会坐吧枱位，可以见到厨房嘅运作，因为我拣咗个煮面位坐，有女职员问我会唔会觉得热，几细心唔错。炸鸡先到，我从来无期望过跟餐嘅炸鸡会系即炸，果然一食就知系预先做起，微暖同唔太脆。虽然肉汁唔多但肉厚，感觉似系来货唔系自家做，没有期望就没有失望。拉面嚟到，估唔到舖到咁满，仲有预计以外嘅葱白同肉碎添。叉烧有经过充份火炙程度，亦有一定厚度，但咬落去除咗火炙香外，叉烧嘅调味唔太明显。由于肥膏唔多，就算火炙咗佢都唔会话好有油香，好睇但又未到好食。汤底就相当浓郁，虾味
四款拉面可以选择，基于海老汤底喺香港较少人做，就拣佢试试。叉烧都可以拣厚切或火炙，当然火炙比较吸引。配菜可以拣葱或椰菜，椰菜似乎唔太夹就拣返葱。面都系拣返硬身啱我口味。小食除咗炸鸡外就唔太吸引我，再加支汽水，$78真系同茶餐厅唔会差太多。
汽水估唔到会系用玻璃樽装，虽然容量少啲但啲汽系比罐装多，所以我系钟意樽装多啲。
一个人食就通常会坐吧枱位，可以见到厨房嘅运作，因为我拣咗个煮面位坐，有女职员问我会唔会觉得热，几细心唔错。
炸鸡先到，我从来无期望过跟餐嘅炸鸡会系即炸，果然一食就知系预先做起，微暖同唔太脆。虽然肉汁唔多但肉厚，感觉似系来货唔系自家做，没有期望就没有失望。
炸鸡
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拉面嚟到，估唔到舖到咁满，仲有预计以外嘅葱白同肉碎添。
海老拉面
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叉烧有经过充份火炙程度，亦有一定厚度，但咬落去除咗火炙香外，叉烧嘅调味唔太明显。由于肥膏唔多，就算火炙咗佢都唔会话好有油香，好睇但又未到好食。
火炙叉烧
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汤底就相当浓郁，虾味极重，以价钱计我好难想像佢会咁浓虾味，但又唔会话好咸，饮完又唔会口好干。樱花虾就浸到软晒唔脆口，可能佢地系放樱花虾干去煮所以咁浓味挂？总之汤底我就好满意。
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拉面颜色比较雪白，食落去好似唔喺硬面质地，唔通我剔错？除咗硬度之外个面就无话太特别，滑系几滑但唔够咬口，无咩碱水味算系优点，但佢系全碗面最大缺陷。
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价钱而言呢间拉面店算系偏中下游，汤底质素我都几欣赏，可惜啲面整成咁晒咗碗汤啦。
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