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2015-12-05
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今次虾饼带我去他的主场- 观塘区见识见识，从他两年前走入观塘工业区范围上班，不时都找到惊喜。今次就带我去上次老板请他食午餐的这间。事前我完全不知情，他一路只带我入去工厂大厦，心想有什么餐厅值得如此惊喜？答案在大门后出䢂就只见木栏栅同两掩门，不觉是一间餐厅，但一推开。。。正前方就是大大的招牌，周围灯光柔和，布置简约而优雅，因六点已到，我们更是第一组客人，感觉更特别。简单的圣诞布置, 环境舒适整洁。墙画、层架的小装饰挂满墙身, 充满欧陆小屋情怀。每枱已预先点好蜡烛, 营造一个浪漫的气氛简约的餐牌纸，主菜种类包罗万有，猪牛羊甚至海鲜一应俱全，加钱可做套餐，不花巧。今次见舖名有'duck',一于试试主菜不常见的鸭腿吧香草面包- 香草味浓香，面包松香柔软，每小件烤过后外脆内软。甘荀南瓜汤 - 少有饮打成泡的汤, 颜色虽未有甘荀及南瓜的橙红色, 但味道仍然好突出, 相信是加了奶, 而且blend得非常幼细, 亦有隔渣, 入口只感觉到微微的粒子, 非常幼滑, 泡汤饮到底都仍然泡状,工夫做得好好。 巴马风干火腿沙律- 过往食巴马风干火腿都一般配哈蜜瓜，今次就配爽脆沙律菜，豆苗芽及已预先拌好的苹果及西芹
今次虾饼带我去他的主场- 观塘区见识见识，从他两年前走入观塘工业区范围上班，不时都找到惊喜。今次就带我去上次老板请他食午餐的这间。事前我完全不知情，他一路只带我入去工厂大厦，心想有什么餐厅值得如此惊喜？答案在大门后
出䢂就只见木栏栅同两掩门，不觉是一间餐厅，但一推开。。。
正前方就是大大的招牌，周围灯光柔和，布置简约而优雅，因六点已到，我们更是第一组客人，感觉更特别。
简单的圣诞布置, 环境舒适整洁。
墙画、层架的小装饰挂满墙身, 充满欧陆小屋情怀。
每枱已预先点好蜡烛, 营造一个浪漫的气氛
简约的餐牌纸，主菜种类包罗万有，猪牛羊甚至海鲜一应俱全，加钱可做套餐，不花巧。今次见舖名有'duck',一于试试主菜不常见的鸭腿吧
香草面包
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甘荀南瓜汤
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巴马风干火腿沙律
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苹果, 西芹
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法式脆皮油封鸭腿伴薯扒烧肉汁
$168
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刀只需用于切脆皮, 而因肉质非常嫩又软滑，只用叉都可撕开
切开时像极切薄身乳猪皮, 脆皮声响，皮薄少油脂，有一刻怀疑厨师有削走中间脂肪，令皮更脆更香口。唯鸭肉腌得比较咸，而烧肉汁比较浓味，与本身肉味较重的鸭并存，建议用酸甜汁或橙汁，减少油腻感，但整体都不错。
燕麦心太软+云尼拿雪糕
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燕麦心太软+云尼拿雪糕- 酥香味浓的燕麦非常有惊喜，配合特浓朱古力流心一点也不腻，反而赞叹厨师可把干身的燕麦做出成型的心太软外表！！！ 雪糕就当然成强调对比，冰火交融，配上雪糕下的脆脆核桃, 又有另一番滋味。
热柠蜜
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题外话/补充资料：
corkage fee is free if under 4 bottles
Chef's tailor-made menu available upon request
2 party rooms are available up to 20 & 30 ppl with min charge $6k
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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