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2016-02-11
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这里给人的感觉是坐下喝一杯而已，其实供应的美式食物也有水准，是晚就和食友来一试新餐牌。为了更突出美国菜的主题，新餐牌换了大部份的菜式，虽然选择也不多，但每款都是大厨精选，适合有选择困难症的客人。不单只食物，鸡尾酒也来新款式，另店员还示范了一样未见过的玩意，就是令到要透气的红酒不用透气而可入口，虽搅不懂这玩意但十分新奇。Grilled & Chilled Abalone。鲍鱼在西餐之中不常见，这里的烤过之后切片，配搭红莓面豉和柚子醋，鲍鱼弹牙带点酸辣，入口味道醒胃。Smoked Salmon Flatbread。上台时还以为是薄饼，但其实是Flatbread，虽然两者并没大分别，不过Flatbread不是热而是冷的，上面铺了四种芝士、烟三文鱼、火箭菜和提子粒，提子粒又爽又甜，在整个Flatbread提中有味的作用。Cedar River Beef Tartare。生牛肉Beef Tartare里混合了芥末和青柠汁，拌入鹌鹑蛋液，伴著义大利风干牛肉脆片，入口嫩滑。Portobello Carpaccio。将Portobello菇切成薄片，中间还放一颗腌过的蛋黄，carpaccio味道带点黑
这里给人的感觉是坐下喝一杯而已，其实供应的美式食物也有水准，是晚就和食友来一试新餐牌。为了更突出美国菜的主题，新餐牌换了大部份的菜式，虽然选择也不多，但每款都是大厨精选，适合有选择困难症的客人。
不单只食物，鸡尾酒也来新款式，另店员还示范了一样未见过的玩意，就是令到要透气的红酒不用透气而可入口，虽搅不懂这玩意但十分新奇。
Grilled & Chilled Abalone。鲍鱼在西餐之中不常见，这里的烤过之后切片，配搭红莓面豉和柚子醋，鲍鱼弹牙带点酸辣，入口味道醒胃。
Smoked Salmon Flatbread。上台时还以为是薄饼，但其实是Flatbread，虽然两者并没大分别，不过Flatbread不是热而是冷的，上面铺了四种芝士、烟三文鱼、火箭菜和提子粒，提子粒又爽又甜，在整个Flatbread提中有味的作用。
Cedar River Beef Tartare。生牛肉Beef Tartare里混合了芥末和青柠汁，拌入鹌鹑蛋液，伴著义大利风干牛肉脆片，入口嫩滑。
Portobello Carpaccio。将Portobello菇切成薄片，中间还放一颗腌过的蛋黄，carpaccio味道带点黑松露香气，吃著相当清爽。
Whole Grilled Market Fish。这个不清楚是什么鱼肉，但大厨是每天早上到街市买的，所以保证新鲜，而鱼肉烧得够香，入口肉质有弹性，没想到这里处理鱼肉的水准也不错。
The Lobster Mac and Cheese。大厨把餐车推出来，直接在客人面前烹调通心粉，再把煮好的通心粉倒进巨型芝士内再搅拌，最后洒点香草和龙虾肉便成。通心粉的芝士非常浓郁，味道带酒香，另龙虾亦鲜味不已，不过一个人吃一份真的有点漏，几个人分享便刚刚好。
最后两款甜品的焗面包布丁和朱古力布朗尼都有水准，布丁软滑而布朗尼的香味浓郁，虽然大家都已很饱，但也吃了自己的一份才停下。喜欢这里的气氛和环境，不过份嘈吵之中，食物质素亦不错，又供应不少含酒精的特色饮料，要是来这里吃晚饭的话，吃罢也不用转场而继续留下谈天喝点酒，十分写意。
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