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2016-05-29
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萤火虫，生命极其短暂。然而，却仍努力地为漆黑大地发放光芒。「萤寿司」的装潢布置绕富日本居酒屋的情调和味道，门口挂满了一盏盏大红灯笼，恰如，在发光发亮的萤火虫般。老爹说，去居酒屋，岂能无酒呢?要了一杯Asashi 啤酒。她，要了一杯冰冻带果香果酸的巨蜂提子味乳酸梳打$28。小妹，确实要补一补，红枣蜜$28应该最适合不过了!在女店员推介下，先来一客三文鱼芝士沙律$68，鲜爽沙律菜内，混入油润鲜嫩柔软的刺身三文鱼、软绵的芝士，以及鲜香白芝麻，清爽醒神万分。老爹，顾名思义，「老人」也。刺身之物，应该较少会吃，嚷著要吃海胆和牡丹虾。萤特选刺身盛$388，有马粪海胆、牡丹虾、鲣鱼、剑鱼腩、间八和油甘鱼各两4件，以及萤光鱿鱼四只，可以让他吃个痛快!马粪海胆独有的海胆味十分鲜甜甘美，绝对是令人回味不已的！牡丹虾，鲜味洋溢，肉质肥美又爽口，水准之作。油甘鱼很肥美，口感亦很弹牙；间八的口感则带点脆感，鲜味十足；深红色的鲣鱼刺身光泽，五月的鲣鱼肉质甜美，只稍嫌有点儿腥味；厚切剑鱼腩入口如猪腩肉般，含有丰富的脂肪和油份，肉质细滑丰腴，绵软香甜，一点点融化在舌尖；的鲜甜真味萤光鱿鱼平时都是酱油渍的吃法，原来刺身
「萤寿司」的装潢布置绕富日本居酒屋的情调和味道，门口挂满了一盏盏大红灯笼，恰如，在发光发亮的萤火虫般。
老爹说，去居酒屋，岂能无酒呢?要了一杯Asashi 啤酒。
她，要了一杯冰冻带果香果酸的巨蜂提子味乳酸梳打$28。
小妹，确实要补一补，红枣蜜$28应该最适合不过了!
在女店员推介下，先来一客三文鱼芝士沙律$68，鲜爽沙律菜内，混入油润鲜嫩柔软的刺身三文鱼、软绵的芝士，以及鲜香白芝麻，清爽醒神万分。
老爹，顾名思义，「老人」也。刺身之物，应该较少会吃，嚷著要吃海胆和牡丹虾。萤特选刺身盛$388，有马粪海胆、牡丹虾、鲣鱼、剑鱼腩、间八和油甘鱼各两4件，以及萤光鱿鱼四只，可以让他吃个痛快!
马粪海胆独有的海胆味十分鲜甜甘美，绝对是令人回味不已的！牡丹虾，鲜味洋溢，肉质肥美又爽口，水准之作。油甘鱼很肥美，口感亦很弹牙；间八的口感则带点脆感，鲜味十足；深红色的鲣鱼刺身光泽，五月的鲣鱼肉质甜美，只稍嫌有点儿腥味；厚切剑鱼腩入口如猪腩肉般，含有丰富的脂肪和油份，肉质细滑丰腴，绵软香甜，一点点融化在舌尖；的鲜甜真味萤光鱿鱼平时都是酱油渍的吃法，原来刺身吃法也不错。
另加$10，更可请厨房把牡丹虾头煮汤或炸香来吃，我们选了后者。稍等片刻，炸得香脆可口的虾头送上来，脆卜卜，香喷喷，好吃！
踏入夏季，香港不少日本餐厅开始供应从北海道直送的白粟米$24。黄色的粟米吃得多，白色的粟米却很少见，小妹也是初次品尝。白粟米粒粒像珍珠般饱满亮白，营养价值高，熟成的白粟米可以生食，香甜多汁且无渣，糖度达至17度以上，更胜蜜瓜，教人一试难忘。
辣汁吞拿鱼小卷$68一客有六小件吞拿鱼卷，辣汁香而不太辣，香糯富嚼劲的寿司饭卷著紫菜和吞拿鱼，挺匹配的。
豚肉露笋$32一串四件，以薄切带点肥肉的豚肉，包著鲜嫩露笋同烧，油香四溅，且带有黑椒的味道，惹味油润。
香炸原条鲽鱼天妇罗$58，最适宜伴啤酒同吃。可惜，鲽鱼炸得有点儿过火了，称不上外酥内嫩，再加上鲽鱼本身味道偏淡，略为失色。
鸡皮花竹虾$96以鸡皮包著花竹虾来烧，鸡油会渗入虾肉中，让花竹虾沾上了鸡油的香气。鸡皮入口不油不腻，而且很薄很脆，花竹虾虾肉结实弹牙，加上鸡皮的香气，吃起来味道更浓郁更惹味。
用料甚丰的花胶鸡丝浓汤手打乌冬＄128可说是为女士而设，汤底以鲷鱼新鲜熬煮而成，再混入鸡丝花胶，汤质浓稠，鲜甜甘美且滋润。手打乌冬吃起来烟韧带咬口，配以素鱼翅、花胶、海带、鸡丝和溏心蛋等配料，也可一试。
豚肉生姜烧石头饭$78在豚肉、洋葱和姜丝的基础上，再拌入了香浓惹味的日式照烧酱汁秘，煮成了香气四溢的豚肉石头锅饭。用上特制石头锅，可确保以热辣辣、香喷喷的饭去奉客。
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