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2014-12-19
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上次匆忙午饭草草为食店写下食评。离开....是为了回来，今次选择晚市时段与仮面再次前来，时间比较充裕，可以试一试比较有特色的食物。一别半年，香港经历了很大冲击，自己的生活习惯亦改变了不少。还好，店子水准没变，价钱没变，一切安好。食店位于大角咀汇丰中心对面。经常去开大角咀的人，一定会知道怎样能到达。不太熟悉大角咀的人，乘搭地铁去到奥运站后便会开始有点不知去向。食店本身位于一幢数层高的旧式住宅地下。无论食店自身门面抑或周遭环境，都是那样的毫不显眼。从门口探头往内一望，已把食店内在环境一览无遗。上次太匆忙没细心数清座位数目。 今次真的看清了， bar枱五人加旁边小圆枱两人， 食店总共只能容纳七人。 OR对食店的资料报告得很准确。今次是专程来吃秋刀鱼刺身的。师傅跟我们挑来了秋刀鱼。从泛着银光的鱼身已知秋刀鱼非常新鲜。除了秋刀鱼，师傅也介绍了梭子鱼给我们。梭子鱼体积跟秋刀鱼差不多, 骤眼看还以为跟秋刀是同宗亲的品种。梭子别名海狼，是牙尖嘴利的凶猛海鱼。跟秋刀习性上有很大的分别。最后选取了半条秋刀及半条梭子一试。也顺道点了半条日本红衫。红衫很大条，跟一般街市见到的红衫鱼差不多，但只有日本红衫可以用
一别半年，香港经历了很大冲击，自己的生活习惯亦改变了不少。还好，店子水准没变，价钱没变，一切安好。
食店位于大角咀汇丰中心对面。经常去开大角咀的人，一定会知道怎样能到达。不太熟悉大角咀的人，乘搭地铁去到奥运站后便会开始有点不知去向。
食店本身位于一幢数层高的旧式住宅地下。无论食店自身门面抑或周遭环境，都是那样的毫不显眼。
从门口探头往内一望，已把食店内在环境一览无遗。上次太匆忙没细心数清座位数目。 今次真的看清了， bar枱五人加旁边小圆枱两人， 食店总共只能容纳七人。 OR对食店的资料报告得很准确。
今次是专程来吃秋刀鱼刺身的。师傅跟我们挑来了秋刀鱼。从泛着银光的鱼身已知秋刀鱼非常新鲜。除了秋刀鱼，师傅也介绍了梭子鱼给我们。梭子鱼体积跟秋刀鱼差不多, 骤眼看还以为跟秋刀是同宗亲的品种。
梭子别名海狼，是牙尖嘴利的凶猛海鱼。跟秋刀习性上有很大的分别。
最后选取了半条秋刀及半条梭子一试。
也顺道点了半条日本红衫。红衫很大条，跟一般街市见到的红衫鱼差不多，但只有日本红衫可以用来作刺身。
另外一拼点了寿司，原本想点珍宝牡丹虾寿司($43 pc), 但师傅说没货，推介我们超级珍宝牡丹虾寿司($75 pc)。今晚就一于按师傅意思享用盛宴。
由于有其他客人下单，亦要应付寿司外卖，师傅忙得不可开交，一时未能即时为我们准备食物。我们就自顾自走到旁边的冷柜自取一些前菜及三文鱼生先吃为快。前菜有海蜇，海藻及螺肉等 ($10 pc). 无节制意识之下我们吃了三碟。三文鱼生 ($48 pc) 厚切亦很新鲜。
红衫鱼 half pc
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超级珍宝牡丹虾
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远看没怎么样？来换个角度看看。
起级珍宝牡丹虾的虾身差不多有三寸长。看得出很饱满实在的虾肉。
之前刚与七号在国金轩品尝过神级水晶虾，没想到转眼又有机会与一号再尝份量如斯大的牡丹虾。不同的是，这儿的价格亲民得多。牡丹虾肉颜色剔透，肉质弹牙肉味甘甜，吃罢后虾鲜味仍令人回味无穷。
牡丹虾大大的虾头没有被浪费。师傅把它们变成佐酒的炸物送上，虾头炸得香脆可口。
梭子鱼 half pc
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师傅用火枪把梭子鱼表皮炙得微焦送来。梭子鱼的肉质软绵，感觉没甚么油脂，所以作刺身吃不太适合。用火炙后跟少许酱油同吃。少许焦香反而更能带出鱼鲜味。
秋刀鱼 half pc
$85
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由于秋刀鱼本身偏腥， 沾上旁边混有姜蓉及葱的豉油同吃便能退去腥味。
虽然已届水尾，秋刀鱼依然肉质肥美，油脂丰腴，鲜味一吃难忘。
秋天是秋刀鱼当造的时节。因为已经踏入秋末，师傅跟我们说当晚已是最后有秋刀鱼刺身吃的时间了。要再吃便要等下一个秋天的来临。
人 生
是 变 化 无 常 谁 能 预 料
望 再 次 寻 回 我 心 所 爱
可 惜 那 秋 天 已 别 去 了 - 别了秋天
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除了刺身，也吃了其他的寿司。所有寿司都是师传现场即席手握出来，寿司饭团小巧，是很合道统的手握寿司。
带子
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加拿大海胆
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象拔蚌
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鳗鱼
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玥屋自家厚蛋烧。诚意可嘉 !!!!!
也试了多款不错的寿司，今餐晚宴大满足!!!!!晚市跟午市一样，不用加一。蔗渣价钱，烧鹅味道, 是货真价实的地区小店典范!!!
想吃物超所值的日本刺身与寿司，一定切记要预约留位。最好还一定是要坐到bar枱的位置，可以看到师傅替鲜鱼削骨去皮的过程及逐一为客人送来手握寿司，
最后可要记著食店虽然价钱相宜，但吃得痛快时也记得事情要带备足够钞票，因为食店只收现金。
张贴
