灜鐵板燒

营业中

休息中

食客圍繞著鐵板燒而坐，可邊觀賞廚師烹製，邊享用食物。店員和廚師都很細心有禮，會隨時為客人服務。蟹の鐵板燒套餐 (二人前 | $1688)• 套餐包括：和風前菜、野菜沙律、黑魚籽鵝肝蒸蛋、蒜香鱈塲蟹腳、黃金銀鱈魚、露筍聖子皇、佐賀和牛薄燒、灜の炒飯、炒野菜、味噌湯、甜品。黑魚籽鵝肝蒸蛋• 蛋的質感極之嫩滑，不用咀嚼已經能滑落到喉內。配合黑魚籽獨有的咸香味和卜卜口感再加上油香的鵝肝，味道層次十分豐富的前菜。蒜香鱈塲蟹腳• 經過一輪快炒令蟹的肉質熟度剛好，保持一定程度的鮮嫩，加上大量的香蒜和蔥粒，變得非常惹味。黃金銀鱈魚• 廚師把魚肉和魚皮的部份分開處理，魚皮香脆可口而不感油膩；鱈魚肉口感幼嫩而結實，充滿油香感同時帶點咸蛋黃的香。露筍聖子皇• 聖子以小塊的形態呈上，每一顆都烹調得金黃爽口，保留到聖子原有的鮮味。• 露筍鮮嫩爽脆，吸收了一點聖子的咸味。兩者都十分配搭。佐賀和牛薄燒• 廚師在烹調之前會先詢問食客要求牛肉熟的程度，我所點的是七成熟。• 咬一口便令口腔充斥著油香，繼而有牛肉的香濃，薄燒包裹著一堆炸蒜粒，帶來香口的蒜味和口感。灜の炒飯• 飯粒乾身香口，放入小蝦米、雞蛋、咸酸菜等不同配料