柏景餐廳 (已結業)

笔者与太太匀是嗜蟹之人，最近从友人口中得知皇家太平洋酒店的柏景餐厅正推广以蟹为主题的自助餐，当然要订座一试。 今时今日吃自助晚餐，普遍也要五百元起。是次自助晚餐的定价也差不多，正价 $578 + 10% 一位，但手持 Citibank 信用卡可享七折，即约 $465 一位，定价合理。一如既往，在正式启动前先四处行一圈，先了解餐厅有甚么美食，另趁机让相机先食。沙律吧有一系列菜蔬及成品沙律供选择。各菜蔬卖相都几新鲜，尤其喜爱凯撒沙律的罗马生菜及杂果沙律，前者食感清脆，后者味道甜爽。如觉得纯吃沙律有点单调，可考虑配上各式冻肉芝士。除常见的帕尔马火腿外，更有特别的风干牛肉薄切，同样咸香味浓。 海鲜吧方面，海鲜款式比预期多，有长脚蟹、面包蟹、龙虾、青口、海蚬、海螺、海虾、濑尿虾等等，鲜甜味道以长脚蟹（拑）及海虾较为理想，其余海鲜普遍略为淡口。除了龙虾外，其余海鲜供应量足不曾间断。 和食佳肴款式不算太多，刺身有三文鱼、鲷鱼、希灵鱼及蟹柳等等，浅尝了三数片，食味都算新鲜，但用料卖相谈不上是上佳选材，属可接受范围。寿司款式相对较多，有甜虾带子等刺身没有的款式。车仔面档选择丰富，但以笔者习惯来说，比较少